Заливное мозаика
Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 148 кКал. Повод приготовления этого рецепта: новый год, рождество. И все это мы будем варить.
Рецепт заливного мозаика
Заливное можно приготовить в порционных формах. Чтобы блюдо можно было аккуратно достать, выстелите каждую форму слоем пищевой пленки.
Ингредиенты
- 1 отварная курица весом около 1 кг
- 500 мл куриного бульона
- 8 г желатина
- 1 пучок петрушки
- 3-4 огурца-корнишона
- 3-4 ст.л. замороженного зеленого горошка
- 2 сладких перца (желательно желтый и зеленый)
- сок лимона или по вкусу
- соль
- перец по вкусу
Как приготовить
Отделите мясо от костей и мелко нарежьте. Приправьте лимонным соком и черным молотым перцем.
Зеленый горошек бланшируйте в подсоленной воде 1 минуту после закипания, слейте воду и обдайте холодной водой. Откиньте на дуршлаг.
Сладкий перец, корнишоны и листья петрушки мелко нарежьте. Смешайте в миске куриное мясо, петрушку, перец, корнишоны и горошек. Приправьте солью и перцем так, чтобы смесь казалась чрезмерно приправленной. Перемешайте.
Прямоугольную форму для кекса 9х16 см застелите двумя слоями пленки, чтобы она свешивались с краев, заполните водой и слейте: так пленка будет плотно прилегать к стенкам. Выложите подготовленную массу, не утрамбовывая, чтобы она лежала рыхло.
Желатин залейте холодной водой. Разогрейте бульон, добавьте отжатый желатин и прогрейте до полного растворения. Перелейте бульон с желатином в форму, прикройте свисающими краями пленки. Остудите до комнатной температуры и поставьте в холодильник до полного застывания. Перед подачей снимите пленку с поверхности, переверните форму с заливным на длинное прямоугольное блюдо и аккуратно снимите пленку. Подавайте, нарезав толстыми ломтями, с хреном и горчицей.
Возможно Вам понравится
15 отзывов о рецепте
А я готовлю заливное мозаика в первый раз.
Круто
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела заливное мозаика.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Спасибо большое, за рецепт заливного ко-ко! Обязательно приготовлю.
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А заливное мозаика — это очень вкусно!
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Lemishko_70, получилось зашибись!
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
Lemishko_70, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!
У меня заливное мозаика прямо как на картинке!
получилось шикарно, lemishko_70 спасибо за рецептик!!!
Готовила заливное мозаика Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Спасибо дорогуша чувствую рецепт заливного мозаика станет любимкой
хочу хочу
Очень своевременно выставлен рецепт. lemishko_70, Спасибо!
Заливное мозаика готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
заливное мозаика у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!