Пирожки cибирские с квашеной капустой и ягодой
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 25 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 144 кКал.
Любимые пирожки моего мужа Можно сказать, он на них вырос. Вкус насыщенный, тесто мягкое, а клюква с брусникой дают великолепный аромат и приятную кислинку.
Рецепт пирожков сибирских с квашеной капустой и ягодой
Ингредиенты
- пшеничная мука - 600 стак.
- ржаная мука - 3 шт.
- овсяные хлопья - 2 шт.
- масло растительное - 6 ст.л.
- сахар - 15 г
- вода - 300 мл
- дрожжи сухие - 8 щепоток
- капуста квашеная - 1 л
- клюква - 5 шт.
- тмин - 1 щепотка
- хмели-сунели - 5 шт.
- соль - 1 щепотка
- яйцо - 1 шт.
Как приготовить
Приготовление теста: Муку (всю) смешать с дрожжами и хлопьями.
Воду смешать с раст. маслом, солью и сахаром.
Муку всыпать в воду и замесить мягкое, эластичное тесто. Сформировать шар, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2 часа. Обмять - дать еще раз подойти.
Приготовление начинки: Квашеную капусту откинуть на дуршлаг, чтобы стек лишний сок. Обдать кипятком.
На разогретую сковородку с маслом выложить капусту, обжарить ее быстро до золотистого цвета (минуты 2, не больше) на сильном огне, сделать огонь слабее и томить капусту минут 40 под крышкой, иногда помешивая. капуста должна преобрести приятный золотисто-медный цвет.
В эти 40 минут приготовления капусту солим, добавляем пряности, сахар. а за 10-15 минут до готовности добавляем ягоду. Огонь выключаем и оставляем капусту на плите под крышкой до полного остывания.
Тесто разделить на небольшие шарики, размять каждый шарик пальчиками, можно скалкой.
Припылить внутреннюю сторону теста мукой слегка, выложить капусту и сформировать пирожки.
Выложить готовые изделия на смазанный маслом протевень, накрыть полотенцем и дать расстояться полчаса.
Смазать взбитым яйцом, поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 170 градусов 25 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Готовые пирожки накрыть полотенцем, полностью остудить, выложить на на тарелку. Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
21 отзыв о рецепте
Прекрасный рецепт пирожки сибирские с квашеной капустой и ягодой!
Лучше делать пирожки сибирские с квашеной капустой и ягодой строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.
Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))
Мне очень понравился рецептик жареных пирожков с капустой на сковороде, хочу поделиться с вами.
Еленушка! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Я приготовила пирожки сибирские с квашеной капустой и ягодой на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Так захотелось пирожков сибирских с квашеной капустой и ягодой, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Потрясающий рецепт пирожков сибирских с квашеной капустой и ягодой!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Еленушка, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Еленушка, спасибо огромное за рецепт пирожков сибирских с квашеной капустой и ягодой!
делаю уже 5-й раз!
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
Обязательно попробую пирожки сибирские с квашеной капустой и ягодой, это вкусно.
Спасибо! Люблю пирожки сибирские с квашеной капустой и ягодой!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Супер задумка - буду заглядывать!
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих пирожков сибирских с квашеной капустой и ягодой он не ел.
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.
Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!
Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!