Простые эклеры

koulida2002
Рецепт от koulida2002

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно семь порций. Готовое блюдо содержит примерно 222 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на праздничный стол.

Рецепт простых эклеров
Фото простых эклеров.

Если для вас составляло сложность приготовить красивые и хрустящие эклеры, этот рецепт поможет вам усовершенствоваться в этом деле! Здесь вы узнаете, как приготовить простые эклеры, это очень легко!

Видео рецепт

Рецепт простых эклеров

  • Общее время:  60 мин
  • Рецепт на:  7 порций
  • Калорий:  222 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская
  • Повод:  На праздничный стол

Приготовить эклеры на самом деле совсем несложно, достаточно просто правильно приготовить тесто и сварить вкусный крем. Вы можете в качестве начинки брать и масляный крем, получается тоже очень вкусно. Обязательно следите за тем, чтобы во время приготовления теста яйца смешивались с остывшим тестом, иначе оно свернется. Также не открывайте створку духовки во время выпечки, иначе эклеры осядут и не получатся воздушными. Теперь у вас точно получатся самые вкусные и красивые эклеры!

Ингредиенты

  • Вода — 1/4 стак.
  • Молоко — 1,25 стак. (1 стак. в крем, 1/4 стак. в тесто)
  • Сливочное масло — 90 г (60г в тесто, 30г в крем)
  • Мука — 90 г (70г в тесто, 20г в крем)
  • Соль — 1/4 ч.л.
  • Сахар — 90 г (1/4 ч. л в тесто, остальной в крем)
  • Ванилин — 1 Щепотка
  • Яйца крупные — 2,5 шт.
  • Желток крупный — 3 шт.

Как приготовить

Приготовьте крем: желтки смешайте с сахаром, ванилином и мукой, хорошо перемешайте. По необходимости добавьте чайную ложку молока. Добавьте горячее молоко и смешайте.

2. Поставьте крем на огонь, доведите до кипения и на среднем огне поварите до загустения, постоянно перемешивая. В горячий крем добавьте сливочное масло и дайте ему остыть, накрыв его пищевой пленкой.

Шаг 1: простых эклеров

3. Приготовьте тесто: молоко смешайте со сливочным маслом, солью, сахаром и доведите до кипения. На среднем огне добавьте муку и сформируйте шарик из теста, постоянно помешивая.

Шаг 2: простых эклеров

4. Снимите тесто с огня и дайте ему немного остыть. Частями добавьте слегка взбитые яйца и перемешайте до однородной консистенции, тесто должно получиться очень тягучим.

Шаг 3: простых эклеров

5. С помощью кондитерского мешка высадите эклеры длинной 5-6 см на застеленный пергаментной бумагой противень, оставляя место между ними.

Шаг 4: простых эклеров

6. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут, после чего уменьшите температуру до 180 градусов и выпекайте 15-20 минут до золотистого цвета. Не открывайте створку духовки.

Шаг 5: простых эклеров

7. Дайте эклерам остыть и с помощью кондитерского мешка наполните кремом через ранее проделанные дырочки сверху эклеров. Украсьте эклеры сахарной глазурью и растопленным шоколадом. Посыпьте орехами, конфетти и кокосовой стружкой. Приятного аппетита!

Шаг 6: простых эклеров

Возможно Вам понравится

13 отзывов о рецепте

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
Брушкевич Лида
Брушкевич Лида

Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

Кристина Мкртичян
Кристина Мкртичян

Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))

Логойда Зоя
Логойда Зоя

Спс)
оч понравилось)

galya76
galya76

Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.

Алена Гильфанова
Алена Гильфанова

Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от простых эклеров.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!

vasilina
vasilina

Koulida2002, здесь новое блюдо эклеры по-новому.

Черная Анна
Черная Анна

Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))

Джульетта Авсецина
Джульетта Авсецина

Уже делала два раза получается обалденно.

kokovina_93
kokovina_93

Приготовила простые эклеры!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

Брушкевич Лида
Брушкевич Лида

Это мой самый любимый рецепт простых эклеров, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))

Утепова Анюта
Утепова Анюта

Koulida2002, рецепт замечательный, спасибо!

dyeniyels_92
dyeniyels_92

Большое спасибо, доступно и все ясно.

kolchenko_96
kolchenko_96

Спасибо за рецептик простых эклеров!!!
Муж был в восторге.
простых эклеров, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!