Эклеры из картофеля

Рецепт от Julia Z

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 456 кКал.

Фото эклеров из картофеля.

Очень простой и вкусный рецепт. Картофельные эклеры украсят ваш стол и в праздник, и в будний день.

Рецепт эклеров из картофеля

Общее время: 1 ч 20 мин
Рецепт на: 1 порция
Калорий: 456 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

соль - 1
сахар - 1 г
яйцо - 3 шт.

Как приготовить

отвариваем в мундире 2 большие картофелины

очищаем пюрируем, лучше перетереть через сито

в кастрюле доводим докипения 100 мл. воды с 50 г масла сливочного,1 ч. ложка соли,1 ст. ложка сахара

как только все закипит, снимаем с огня и вводим помешивая 100 г муки

ставим снова на огонь (умеренный) мешаем интенсивно, чтобы тесто скаталось в ком.

снимаем с огня и добавляем картофельное пюре,

перемешиваем в однородную массу

одно за другим яйца-3 шт

перемешиваем

готовое тесто аккуратно выкладываем в конд. шприц и выдавливаем небольшие пироженки на лист застеленный пек. бумагой

потом отправляем в разогретую духовку. запекаем при темп.200 гр-15 минут, затем уменьшаем темп. до 180 и еще 10 минут запекаем

готовые эклерчики можно наполнить грибами, салатом, сыром, икорным кремом. надрезать дно и заполнить сметанным кремом с зеленью и соединить 2 части. короче фантазируйте. очень вкусно. приятного аппетита