Рецепт от edicou

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 15 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 415 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на ужин, на обед.

Фото чебуреков с индюшиным фаршем.

Предлагаю вам попробовать очень вкусные чебуреки с индюшиным фаршем. Тесто в этом рецепте замечательное, чебуреки получаются слоеными, хрустящими, пузырчатыми и необычайно сочными. В этот раз я использовала индюшиный фарш, который был жирненький, получилось очень классно!

Рецепт чебуреков с индюшиным фаршем

Общее время: 1 ч 15 мин
Рецепт на: 6 порций
Калорий: 415 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская
Повод: На ужин, На обед

Ингредиенты

Тесто:
Желток сырой 1 шт.
Вода (холодная) 3/4 стак.
Соль 1 ч.л.
Масло растительное рафинированное (стак. - 200 мл) 1/3 стак.
Мука 3 стак.
Для начинки:
Фарш индюшиный 250 г
Лук репчатый 2 шт.
Соль, перец черный свежемолотый (по вкусу)
Вода ледяная 150 мл
Масло подсолнечное рафинированное (для жарки чебуреков)

Как приготовить

Сырой желток поместить в стакан, влить холодную воду, добавить соль.

Хорошенько расколотить все вилкой до однородности.

Муку просеять. Вливать яичную смесь в муку тонкой струйкой, замешивая вилкой. Образуются мучные хлопья.

Далее частями вливать растительное масло, замешивая теперь руками тесто. Тесто месить не нужно, просто собрать в комок. Завернуть тесто в целлофановый пакет и оставить на 30-40 минут.

В это время приготовить начинку: к индюшиному фаршу добавить мелко порезанный репчатый лук, соль, черный свежемолотый перец. Влить ледяную воду. Если фарш индюшиный будет суховат, добавьте к нему 60 г прокрученного через мясорубку свиного сала.