Печеночный блинный торт

Vera
Рецепт от Vera

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 234 кКал.

Рецепт печеночного блинного торта
Фото печеночного блинного торта.

Обычно я готовлю печеночный торт, как и многие, из жареных печеночных блинов, перемазываю его различными начинками, но сегодня мне захотелось поэкспериментировать с запеченным вариантом и блинами. Результат мне понравился, рецепт очень простой, никаких особых смешений вкусов здесь нет, на эту тему можно фантазировать дальше, добавляя грибы, овощи и прочее. Пирог очень сытный и сочный.

Рецепт печеночного блинного торта

  • Общее время:  1 ч 30 мин
  • Рецепт на:  8 порций
  • Калорий:  234 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • яйцо - 3 шт.
  • куриная печень - 1000 г
  • сахар - 1 ст.л.
  • лук репчатый - 2 шт.
  • соль - 1 ч.л.
  • чеснок - 2 зубчика
  • молоко - 500 мл
  • яйцо - 3 шт.
  • пшеничная мука - 250 г
  • пшеничная мука - ½ стак.
  • соль - по вкусу
  • масло растительное - 70 мл
  • перец свежемолотый смесь - по вкусу

Как приготовить

Для начала приготовим блины. Нам понадобится штук пять, но ведь блинов много не бывает, поэтому готовим сразу на пол-литра молока. Яйца с сахаром и солью слегка взбить миксером. Продолжая взбивать, добавить стакан молока. Всыпать всю муку сразу и хорошо размешать венчиком, чтобы не было комков. Затем, постоянно взбивая миксером, добавить оставшееся молоко. Дать тесту настояться минут 30. В готовое тесто добавить растительное масло так, чтобы плавали кружки масла. Выпекать блины с двух сторон на хорошо разогретой сковороде без масла.

Теперь займемся печенью. Печень вымыть и очистить от пленочек. Перекрутить на мясорубке вместе с очищенным луком и чесноком.

Шаг 1: печеночного блинного торта

Яйца взбить миксером в пышную пену.

Шаг 2: печеночного блинного торта

Добавить муку и еще раз взбить.

Шаг 3: печеночного блинного торта

Соединить яичную и печеночную массы, посолить, поперчить и смешать венчиком до однородности.

Шаг 4: печеночного блинного торта

Берем разъемную форму по диаметру блинчиков, у меня диаметр 21 см. Выстелить дно пергаментом и закрыть форму.

Шаг 5: печеночного блинного торта

На дно формы выложить блинчик.

Шаг 6: печеночного блинного торта

Сверху, не очень толстым слоем вылить часть печеночного фарша.

Шаг 7: печеночного блинного торта

Закрыть блином.

Шаг 8: печеночного блинного торта

И так до тех пор, пока печеночный фарш не закончится. Верхний слой - блин.

Шаг 9: печеночного блинного торта

Выпекать в разогретой до 200оС духовке около 80 минут. Если верхний блин слишком зарумянился, накройте форму фольгой. Проверять готовность пирога проткнув шпажкой, дольше всего пирог пропекается в самом центре.

Готовый пирог вынуть из формы и нарезать на порционные куски. Очень вкусно со сметаной. Приятного аппетита! И доброй всем весны!

Шаг 11: печеночного блинного торта

Возможно Вам понравится

12 отзывов о рецепте

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
Юревич Настасья
Юревич Настасья

Оооочень вкусно получилось

Азиханова Галя
Азиханова Галя

Обалденно:)
спасибо за идейку блинного тортика.

ricrittur1995
ricrittur1995

Как вкусно! У меня муж любитель печеночного тортика.

Логиновская Маша
Логиновская Маша

Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!

viktoriya
viktoriya

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

polli
polli

Здравствуйте все! Только что я приготовила cookingfor.ru/zakuski/pechenochny-tort/pechenochny-tort-s-syrom. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...

mikhailevich_92
mikhailevich_92

После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, Vera, рецептам.

ira
ira

Огооо спасибо девочки.

induriowa2001
induriowa2001

Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!

Пинина Галя
Пинина Галя

Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с блинным тортом много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.

senofi
senofi

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Vera ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

sofiya83
sofiya83

Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!

Ok