Клубнично-лимонный тарт

gnatkovskaya_71
Рецепт от gnatkovskaya_71

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 531 кКал.

Рецепт клубнично-лимонного тарт
Фото клубнично-лимонного тарт.

Видео рецепт

Рецепт клубнично-лимонного тарт

  • Общее время:  50 мин
  • Рецепт на:  8 порций
  • Калорий:  531 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • масло сливочное — 20 г
  • сахарная пудра — 17 г
  • миндаль молотый
  • яйцо
  • мука — 42 г
  • соль
  • клубника — 20 г
  • малина — 10 г
  • смородина красная — 25 г
  • смородина черная — 20 г
  • ром белый
  • сахар — 62 г
  • сок лимонный
  • крахмал кукурузный — 15 г
  • сливки
  • мороженое — 70 г
  • фисташки — 5 г
  • мята
  • вода

Как приготовить

Раскатываем тесто в пласт, толщиной 0,2-0,3 см. Вырезаем круги, из оставшегося теста вырезаем круги поменьше. Убираем в холодильник на 1,5-2 часа.

2. Клубнику нарезаем небольшими кубиками. Замороженную смородину отправляем в ковш, добавляем сахар, ром, красную смородину, клубнику и разрезанную пополам малину. Все аккуратно перемешиваем. Готовим на медленном огне, пока сахар не растворится. Затем убираем в холодильник.

Шаг 1: клубнично-лимонного тарт

3. Сок лимона смешиваем с сахаром и кукурузным крахмалом. Перемешиваем венчиком. Отдельно нагреваем сок лимона и выливаем в первую лимонную смесь, затем, все возвращаем на огонь и варим до загустения. Взбиваем блендером. Даем муссу остыть на водяной бане, мешаем, чтобы не образовалась пленочка.

Шаг 2: клубнично-лимонного тарт

4. Взбиваем белки с сахаром до легкой пенки. Нагреваем воду с сахаром до 118 С и тоненькой струйкой вливаем в взбиваемые белки. Взбиваем смесь, пока масса не станет плотной. Соединяем остывшую лимонную смесь с яичной и взбитыми сливками. Убираем мусс в холодильник.

Шаг 3: клубнично-лимонного тарт

5. Замороженное тесто выкладываем на противень, отделяем кольца друг от друга. Запекаем в духовке 180 С, маленькие круги - 6 минут, большие - 12 минут.

Шаг 4: клубнично-лимонного тарт

6. Чистим фисташки, измельчаем их. Края запеченных колец промакиваем в воде с сахарной пудрой, затем обваливаем в фисташках. На дно бокала выкладываем приготовленные ягоды. Выкладываем легкий лимонный мусс, сверху прикрываем маленькими кружочками из песочного теста.

Шаг 5: клубнично-лимонного тарт

7. Смешиваем муку, сахарную пудру, миндальную муку и соль. Добавляем нарезанное на кусочки сливочное масло. Перемешиваем. Перетираем в крошку. Добавляем в смесь желтки. Замешиваем тесто до эластичности.

Шаг 6: клубнично-лимонного тарт

8. Сверху накрываем бокал большим кольцом, выкладываем на него шарик сорбета. Украшаем мятой. Блюдо готово. Приятного аппетита!

Шаг 7: клубнично-лимонного тарт

Возможно Вам понравится

17 отзывов о рецепте

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
Чичкан Даша
Чичкан Даша

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D

nina
nina

После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, gnatkovskaya_71, рецептам.

stasya
stasya

Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать клубнично-лимонный тарт просто.
Спасибо за рецепт)))

anyusha
anyusha

Обязательно приготовлю!
gnatkovskaya_71, спасибо!

kukurika_79
kukurika_79

Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.

alisa
alisa

Замечательный рецепт, клубнично-лимонный тарт получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.

genik_78
genik_78

Довольна тартом с голубикой. Попробуйте приготовить.

Рипяк Катарина
Рипяк Катарина

Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.

soupis
soupis

Gnatkovskaya_71, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех клубнично-лимонного тарт.

saldupa
saldupa

Очень вкусно получилось!
семье понравилось.

nowacoo2004
nowacoo2004

А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили клубнично-лимонный тарт вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)

Танюша Чачило
Танюша Чачило

Супер!

Куранова Диана
Куранова Диана

И как у тебя все получается???

aleksandra
aleksandra

Вот и приготовила клубнично-лимонный тарт!
Обалденно красиво получилось!

tanyusha81
tanyusha81

Очень хороший и вкусный рецепт клубнично-лимонного тарт, оценили и полюбили, спасибо!

Нина Кукурика
Нина Кукурика

Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.

dana83
dana83

Да клубнично-лимонный тарт…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать клубнично-лимонный тарт постоянно.