Рецепт от anna70

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно одиннадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 293 кКал.

Фото французского тарта лимонного.

Легенда гласит, что тарт появился по ошибке. Стряпуха отвлеклась и забыла о том, что на плите у нее стоят яблоки с сахаром. Они уже начали подгорать, пришлось накрыть начинку тестом и отправить в печь. Звали девушку Стефания Татен, а эта история произошла в 1898 году в городе Ламот-Беврон.

Рецепт французского тарта лимонного

Общее время: 1 ч
Рецепт на: 11 порций
Калорий: 293 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Блюдо можно украсить тонкими ломтиками лимона и листочками мяты.

Ингредиенты

для основы:

масло сливочное 80 г
яйца 2 шт.
мука 1,25 стак.
цедра лимона 1 ст.л.

для начинки:

сливки 110 мл
яйца 4 шт.
цедра лимона 3 шт.
сок лимона 3 шт.
сахарная пудра 1,25 стак.
молоко сгущенное 3 ст.л.

Как приготовить

Для основы перемешать вручную или в кухонном комбайне просеянную муку вместе с охлажденным и натертым маслом, сырыми яйцами, цедрой лимона. Скатать тесто в шар. Завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на полчаса.

Разогреть духовку до 190 градусов, в форму для выпечки положить тонко раскатанное тесто, сформовать бортики. Наколоть корж вилкой, закрыть бумагой и всыпать сухой горох, фасоль или рис. Печь 15 минут, крупу или бобовые вынуть, корж допечь еще в течение пяти минут, уменьшив температуру до 150 градусов.

Для приготовления начинки смешать яйца, сахарную пудру, сок и цедру лимонов, сгущенное молоко, сливки. Массу поцедить и вылить на основу для тарта. Печь 30 - 40 минут. При подаче французский лимонный тарт посыпать сахарной пудрой.