Рецепт от Лида Липатова

Простой рецепт австрийской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 40 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 642 кКал.

Фото линцского тарта.

Линцский торт или линцский тарт (нем. Linzer Torte, Linzertorte), другие названия торт Линц, миндальный пирог австрийский торт или пирог с джемом. Варианты этого пирога есть на сайте, хочу предложить и свой.

Рецепт линцского тарта

Общее время: 1 ч 40 мин
Рецепт на: 6 порций
Калорий: 642 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Австрийская

Ингредиенты

пшеничная мука - 250 г
яйца куриные - 1 шт.
орехи - 100 г
сливочное масло - 150 г
ванилин - 1 щепотка
корица молотая - 1 ч.л.
сахар - 40 г
соль - 1 щепотка
черносмородиновый джем - 300 г
вода - 1 ½ ст.л.
мед жидкий - 50 г

Как приготовить

Орехи с медом измельчить с помощью блендера. Добавить к полученной массе просеянную муку, сахар, соль и ванилин.

Затем добавить холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. И растереть всю массу руками в крошку.

Далее добавить яйцо и корицу. Перемешать и скатать тесто в шар, если не получается, то добавить постепенно холодную воду.

Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Охлажденное тесто визуально разделить на три части. Две части это будет основа, а 3-я часть украшение.

Большую часть теста распределить по форме d 24 см, предварительно застеленной пергаментом и смазанной 1 ч. л. сливочного масла, сформировав бортики в высоту 1-2 см.

Сверху коржа выложить джем и украсить решеткой из оставшегося теста. Если тесто липнет к рукам, то руки можно слегка смочить водой. Выпекать при температуре 180 С 20-30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.