Лимонный тарт
Простой рецепт английской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 190 кКал. Повод приготовления этого рецепта: для детей, на десерт, на скорую руку.
Рецепт приготовления тарта с начинкой из сливочного масла, лимонного сока, лимонной цедры, яиц и сахара.
Видео рецепт
Рецепт лимонного тарта
Лимонный тарт с терпким цитрусовым ароматом готовится очень быстро и просто.
Ингредиенты
- запеченная корочка для тарта диаметром 22 см — 1 шт.
- больших яйца — 3 шт.
- несоленого сливочного масла, комнатной температуры — 4 ст.л. (15 г)
- лимонной цедры — 1 ст.л.
Как приготовить
В миске из нержавеющей стали, размещенной над кастрюлей с кипящей водой, взбить яйца, сахар и лимонный сок. Готовить, взбивая венчиком (чтобы предотвратить свертывание смеси), пока смесь не станет бледного цвета и не загустеет. Смесь должна напоминать по консистенции голландский соус или сметану, термометр должен показывать температуру 71 градус. Это займет у вас около 10 минут.
2. Снять смесь с огня и сразу же процедить через мелкое ситечко. Сливочное масло нарезать на небольшие кусочки и сразу же добавить в теплую смесь. Взбивать до тех пор, пока масло не растает. Добавить лимонную цедру, накрыть миску крышкой или полиэтиленовой пленкой и дать остыть до комнатной температуры. Полиэтиленовая пленка предотвращает образование на поверхности крема корочки. Лимонная смесь по мере остывания будет становиться более густой.
3. Смазать лимонным кремом запеченную корочку для тарта. Украсить тарт при желании взбитыми сливками и свежими ягодами, нарезать на порционные кусочки и подавать.
Возможно Вам понравится
20 отзывов о рецепте
Очень хороший вариант лимонного тарта. Вкусно!
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Инна!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
У меня лимонный тарт прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Инна, спасибо за рецептик лимонный тарт!!!
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
И от меня вот ссылка на тарт с грушей.
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит лимонный тарт.
Большое тебе спасибо, Инна, за такие простые, но аппетитные блюда.
УУУХХХ вот это лимонный тарт.
Супперрр…спасибо…
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Инна! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла лимонный тарт. Вот я ему и приготовлю.
Ух ты! Как красиво и просто!
Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю лимонный тарт уже полгода, все супер!
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!
Делаю лимонный тарт который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!
Инна вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!