Заливное из говяжьего языка
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 8 ч. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 460 кКал.
Эффектное праздничное блюдо - заливное из говяжьего языка. Минимум ингредиентов и дополнительных вкусов.
Видео рецепт
Рецепт заливного из говяжьего языка
Ингредиенты
- Язык говяжий - 1200 г
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Желатин - 2 пакетика (2х25г)
- Горошек зеленый - 4 ст.л.
- Вода - 3 л
- Перец душистый - 3 шт.
- Соль, перец - по вкусу
- Лавровый лист - 3 шт.
Как приготовить
Попробуйте праздничное блюдо - заливное из говяжьего языка. Минимум ингредиентов и дополнительных вкусов. Готовится довольно-таки долго, но результат стоит затрат. Приятного!
Промываем язык, слегка очищаем ножом при необходимости. Кладем в холодную воду и ставим кипятить на 2 минуты.
Вынимаем язык, промываем, воду сливаем и ставим еще раз варить на протяжении 2,5-3 часов под крышкой, в воду кладем перец и лавровый лист.
Периодически снимаем пену. Продукт был хорошо очищен и свежий, пены практически не было.
Очищаем морковь и лук.
Кладем овощи в бульон за 30 минут до окончания приготовления.
Вынимаем язык, кладем его в холодную воду.
Достаем язык, быстро снимаем кожицу.
Растворяем в бульоне желатин, солим, перчим.
Нарезаем язык тонкими ломтиками.
Раскладываем язык по формам. Насыпаем горошек. Можно подавать порционно или в общем блюде.
Кладем фигурно вырезанную морковь.
Заливаем бульоном и ставим в холодильник на застывание.
Заливное из говяжьего языка готово. Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
5 отзывов о рецепте
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
Надо попробовать приготовить заливное из говяжьего языка
Прикольно, вот чего-чего, а заливное из свиного языка с опятами cookingfor.ru/zakuski/zalivnoe/zalivnoe-iz-svinogo-yazyka-s-opyatami я не готовила) надо попробовать.
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
А реально это кто-нибудь готовил?