Жульен-суфле с шампиньонами
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 156 кКал.
Если классический омлет надоел - этот жульен прекрасно его заменит.
Жульен получается очень пышным и нежным по своей текстуре.
Лучше готовить в порционных формочках, но можно и в одной большой форме, а уже потом нарезать жульен на порции.
Можно использовать любые другие грибы.
Видео рецепт
Рецепт жульена-суфле с шампиньонами
Ингредиенты
Суфле:
- Сметана - 120 г
- Куриные яйца - 2 шт.
- Соль - по вкусу
Начинка:
- Шампиньоны - 300 г
- Твёрдый сыр - 200 г
Украшение:
- Тимьян, чабрец - по вкусу
Как приготовить
Начинка. Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать четвертинками. Сыр натереть на мелкой терке.
Суфле. Желтки отделить от белков. Желтки взбить со сметаной и солью. Белки взбить в пышную устойчивую пену и аккуратно подмешать к желткам.
На дно небольших формочек для запекания выложить грибы. Сверху посыпать тертым сыром и вылить яично-сметанную массу.
Поставить формочки в разогретую до 200 С духовку на 15 минут. Суфле должно хорошо подняться и подрумяниться.
Готовое суфле украсить веточками тимьяна.
Возможно Вам понравится
16 отзывов о рецепте
Вкусно как у мамы!
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!
Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.
Приготовила жульена в пароварке, мои слопали в один миг! Рецептик ни разу не подвел.
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
У меня жульен-суфле с шампиньонами прямо как на картинке!
получилось шикарно, yanka81 спасибо за рецептик!!!
Попробовали сегодня жульена-суфле с шампиньонами, просто класс!!!
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))
Спасибо, yanka81, очень вкусно!
Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит жульена-суфле с шампиньонами.
Большое тебе спасибо, yanka81, за такие простые, но аппетитные блюда.
Yanka81, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.
Выглядит очень аппетитно
Yanka81, классный рецепт жульена-суфле с шампиньонами!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
Я приготовила жульена-суфле с шампиньонами на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)