Жюльен с грибами

Рецепт от kira

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно одиннадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 298 кКал.

Фото жюльена с грибами.

Видео рецепт

Рецепт жюльена с грибами

Общее время: 40 мин
Рецепт на: 11 порций
Калорий: 298 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

лук репчатый — 2 шт.
шампиньоны — 500 г
мука пшеничная — 8 г
яйцо — 2 шт.
сметана — 120 г
сухари панировочные
сыр пармезан — 100 г
масло растительное
масло сливочное
соль
черный перец

Как приготовить

Мелко нарезаем лук. Обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла до прозрачности.

Очищаем шампиньоны. Мелко нарезаем. Один шампиньон нарезаем тонкими ломтиками для украшения. Ошпариваем грибы горячей водой. Обжариваем в сливочном масле до готовности.

Готовим сметанный соус. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Обжариваем муку. Взбиваем в миске 2 яйца. Добавляем сметану и обжаренную муку. Посолим и поперчим.

Соединяем обжаренные грибы и лук. Выкладываем в кокотницу. Заливаем грибы и лук получившимся соусом.

Мелко натираем сыр. Смешиваем со столовой ложкой панировочных сухарей. Посыпаем жюльен смесью. Сверху украшаем ломтиками шампиньонов.

6. Ставим жюльен в разогретую духовку. Запекаем до появления румяной сырной корочки. Приятного аппетита!