Рецепт от ursem1989

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 204 кКал.

Фото жюльена в хлебном каравае.

Видео рецепт

Рецепт жюльена в хлебном каравае

Общее время: 1 ч
Рецепт на: 8 порций
Калорий: 204 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Хлебный мякиш не выбрасывайте - приготовьте из него сухарики.

Ингредиенты

свинина или говядина 700-1000 г
круглый черный или белый каравай 1 шт.
сыр (типа Российского) 100-150 г
лук репчатый 1-2 шт.
зелень петрушки, укропа
соль
свежемолотый перец
масло сливочное 3 ст.л.
мука 1-2 ст.л.
молоко 0,5 л
соль
свежемолотый перец

Как приготовить

Мясо вымыть, обсушить и нарезать толстыми ломтиками. Ломтики мяса отбить между двумя слоями пищевой пленки, и нарезать соломкой (как на бефстроганов). Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить в сковороде на растительном масле до мягкости. Лук переложить в миску и отставить в сторону. На разогретую сковороду выложить мясо и обжарить около 10-15 минут. Соединить мясо с луком.

Приготовить соус Бешамель. В мясо с луком добавить соус бешамель, соль, перец, хорошо перемешать и тушить все вместе 2-3 минуты.

С каравая срезать верхушку и аккуратно удалить хлебный мякиш при помощи вилки или ножа.

В хлеб выложить мясо с соусом.

И посыпать тертым сыром

Накрыть каравай срезанной верхушкой и запекать в духовке при температуре 180?C около 30 минут. Для подачи: жюльен разложить по тарелкам, а затем разломать хлеб и подать к жюльену.