Рецепт от Даша Тупицына

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 331 кКал.

Фото жюльена в горшочках.

Видео рецепт

Рецепт жюльена в горшочках

Общее время: 50 мин
Рецепт на: 8 порций
Калорий: 331 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

курица
шампиньоны — 500 г
лук репчатый — 2 шт.
сметана — 300 г
мука — 25 г
сыр — 100 г
специи
соль

Как приготовить

Отвариваем целую курицу в соленой воде до готовности. Сваренное мясо курицы отделяем от косточек и режем на маленькие кусочки.

Кусочки курицы помещаем в посуду для тушения и заливаем бульоном так, чтобы мясо было полностью им покрыто.

Шинкуем шампиньоны на пластины средней толщины. Грибы добавляем тушиться к курице.

Нарезаем лук крупными кубиками. Поджариваем его до золотистого цвета на растительном масле.

Когда грибы пустят сок, добавляем к общей массе поджаренный лук, накрываем крышкой и продолжаем тушить, пока вода не выкипит наполовину.

На сковороде поджариваем муку. Соединить муку со сметаной. Тщательно перемешиваем, чтобы получилась консистенция густой сметаны.

Вливаем приготовленную массу в чугунок (где все тушится) и перемешиваем до тех пор, пока варево не загустеет. После этого тушим еще 10 минут под закрытой крышкой.

Раскладываем приготовленный жюльен по горшочкам - кокотницам. Натираем на мелкой терке твердый сыр. Посыпаем жюльен сыром.

Ставим в духовой шкаф на 15 минут, чтобы сыр расплавился и приобрел золотистый оттенок.

10. Подаем жюльен в горшочках горячим. Приятного аппетита!