Жюльен в рыбе

Рецепт жюльена в рыбе

• Общее время:  40 мин
• Рецепт на:  1 порция
• Калорий:  205 кКалл
• Сложность:  Простой рецепт
• Национальная кухня:  Авторская
• Повод:  На обед, На ужин, На праздничный стол

Такая фаршированная рыбка отлично подойдет для праздничного ужина или для приема гостей, так как выглядит она просто потрясающе! Специи, зелень и сыр придают рыбе еще больше аромата, а овощи нежности. Рекомендую вам брать рыбу, в которое мало костей, чтобы после очистки вы смогли хорошо ее нафаршировать. Вы можете немного заменить ингредиенты, добавив еще овощей. Примите к сведению, что количество ингредиентов будет зависеть от размера рыбы.

Ингредиенты

• Рыба — 1 шт.
• Морковь — 1-2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Зелень — 1 Пучок
• Болгарский перец — 0,5 шт.
• Шампиньоны — 3 шт.
• Твердый сыр — 30 г
• Пармезан — 30 г
• Специи — 1 По вкусу
• Горчица — 1 ч.л.
• Соль — 1 По вкусу

Как приготовить

Для начала нарежьте все овощи на жюльен: морковь, болгарский перец, лук репчатый, шампиньоны и заранее замоченные белые грибы (можно в принципе обойтись и без них). Мелко нарежьте зелень. Натрите на терке два вида сыра.

2. На сковороду вылейте немного оливкового масла, добавьте сливочное масло и отправьте туда морковь и грибы. Потом добавьте туда болгарский перец, лук.

3. Приготовьте заливку: в воду, в которой вы замачивали грибы, добавьте сметану и горчицу, перемешайте и залейте этой смесью овощи. Добавьте зелень, специи, посолите и добавьте твердый сыр. Немного подержите на огне, помешивая.

4. Рыбу очистите от костей и разрежьте по хребту, посолите. Фаршируйте рыбу приготовленными овощами, посыпьте тертым пармезаном.

5. Отправьте рыбу на застеленном пергаментной бумагой противне в духовку примерно на 25-30 минут.