Картофельные драники с сыром и ветчиной
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 35 мин. И получится у нас примерно три порции. Готовое блюдо содержит примерно 175 кКал.
Драники или деруны - оладьи из тертого картофеля. Простейший рецепт подразумевает картофель как базовый ингредиент, но в различных интерпретациях, в драники добавляют грибы, зелень, сыр, ветчину и мясной фарш. Подаются драники как самостоятельное блюдо или как горячая закуска с различными соусами. Особенно хорошо сочетается это блюдо с прохладной сметаной, сырно-чесночным соусом, а также мясным соусом.
Рецепт картофельных драников с сыром и ветчиной
Ингредиенты
- сыр твердый 200 г
- ветчина 200 г
- картофель 6 шт.
- яйца 2 шт.
- лук репчатый 1 головка
- мука 4 ст.л.
- перец черный молотый
- масло растительное
- укроп
- соль
Как приготовить
Картофель почистить и промыть. Перетереть клубни на средней терке и дать немного отстояться. Слить образовавшийся сок. Лук очистить и натереть следом за картофелем. Ветчину и сыр натереть на более мелкой терке и добавить в смесь. Прибавить специи и рубленую зелень укропа. Хорошо вымешать.
Вбить яйца и примешать просеянную муку. Тесто на драники получается немного жидковатым, но в процессе жарки изделия прихватываются хрустящей корочкой и не расплываются. Жарить драники, выкладывая их на прогретое растительное масло небольшими порциями.
Воспользовавшись ложкой или лопаткой необходимо придать правильную форму овала уже не сковороде. Первые пару минут жарить, накрыв крышкой, чтобы драники немного пропарились в середине и картофель не был сырым. Благодаря сыру, который плавится, картофельные драники с сыром и ветчиной имеют более плотную структуру.
Возможно Вам понравится
10 отзывов о рецепте
Спасибо Евгения…)
картофельные драники с сыром и ветчиной только начала готовить:)
Мммммммм, вкусняга какая!
Спасибо за рецепт. драники картофельные с луком пробовала, а картофельные драники с сыром и ветчиной еще никогда.
Спасибо большое! Буду пробовать!
Спасибо огромное за рецепт! картофельные драники с сыром и ветчиной супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!
Спасибо большое, Евгения, освежила в памяти рецепт картофельных драников с сыром и ветчиной!
порадую любимого.
С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)
Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))