Фалафель из турецкого нута

Фалафель - это крокеты или котлеты из турецкого гороха (нута).

Блюдо известно с библейских времен. Это блюдо, как говорят, очень популярно в Израиле...

(Прочитал такую старую шутку, что ни один израильтянин еще не полетел в космос, потому что не удалось поместить фалафель в тюбик.:)

.....и, к сожалению, практически не известное в России.

Вот я и решил приготовить "израильскую действительность" в российской реальности.:)

Возьмем стакан сушеного гороха нута. Зальем большим количеством воды и оставим на ночь.

Очистим одну большую луковицу и зубчиков пять чеснока. Положим все это в комбайн и измельчим.

Добавим в комбайн нут.

...и перемелем до состояния творога.

Переложим в чашу, добавим нарезанную кинзу, петрушку, соль, душистый перец, 2 ст. л. муки, 1 ч. л. сухих дрожжей, молотый тмин, корицу, кориандр

и все хорошо перемешаем.

Накроем пищевой пленкой и уберем в холодильник часа на два (чтобы масса стала плотной и не крошилась при формировании).

Формируем из нашей массы шарики размером со сливу, обваливаем в муке

и отправляем жариться в сильно раскаленное растительное масло.

Употреблял со свежими овощами и.............. зеленью.:)

Bete avon!