Чебуреки из заварного теста
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 1498 кКал. Повод приготовления этого рецепта: завтрак, обед, полдник, ужин, детский праздник, на масленицу, на пасху, семейный праздник.
Сколько я не пробовала готовить чебуречки, все мне не нравилось тесто, хотелось таких как продают в чебуречных а вот с этим тестом произошла взаимная любовь! только так теперь и готовлю) Когда готовка закончена, я наливаю себе стакан холодного томатного сока - обожаю чебуреки и томатный сок, ммм)
Рецепт чебуреков из заварного теста
Ингредиенты
- вода 400 мл
- масло растительное 2 ст.л.
- соль 1 щеп
- яйцо 1 шт.
- мука 4.5 стак.
- фарш ассорти 1 кг
- лук репчатый 3 шт.
- петрушка свежая 1 пуч
- соль и перец по вкусу
- вода 1 стак.
- масло растительное 1 стак.
Как приготовить
Наливаем в кастрюльку 400 мл воды+щепотка соли+2 столовых ложки растительного масла доводим до кипения, выключаем и высыпаем в горячую воду 0,5 стакана муки, при этом интенсивно размешивая. Если будут комочки, это не страшно, мешаем очень активно.
Даем чуть остыть (буквально пару минут) и вмешиваем ложкой 1 яйцо.
Затем начинаем вымешивать тесто, постепенно добавляя 4 стакана муки, может чуть больше или чуть меньше, тесто не должно быть очень крутым, оно получается очень приятное и удобное для работы У вас может возникнуть желание добавить намного больше муки, потому что тесто теплое и липкое, но старайтесь не добавлять больше 5 стаканов. Тесто нужно чувствовать
Для начинки: 3 больших луковицы измельчаю в блендере (не в пюре, а просто мелко).
Смешиваю два-три вида фарша, лук, соль, перец, петрушку и около стакана холодной воды или бульона. Чем мягче и сочнее фарш, тем сочнее будут готовые чебуреки, я делаю так, чтобы фарш был немного текучим (это правило для чебуреков я когда то прочитала у одного виртуозного чебуречника
Ну а дальше уже остается разделить тесто на кусочки, раскатать, заполнить фаршем и пожарить.
Из этого количества получается много чебуречков, поэтому половину я замораживаю и жарю потом, когда еще раз нападет охота на чебуреки
Возможно Вам понравится
9 отзывов о рецепте
Алена, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Готовила чебуреки из заварного теста точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Обязательно попробуйте чебуреки из слоеного теста, это вкусно.
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
В общем, чебуреки из заварного теста супер!
Автор-волшебница!!!
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду чебуреки из заварного теста.
УРА!!! Свершилось!
Я сделала чебуреки из заварного теста!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!