Кабачковая икра с морковью через мясорубку
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 180 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 97 кКал.
Очень вкусная кабачковая икра, приготовленная из кабачков, томатов и моркови, с добавлением майонеза. В данном рецепте все овощи измельчаются при помощи мясорубки, что значительно ускоряет процесс.
Видео рецепт
Рецепт кабачковой икры с морковью через мясорубку
Должен признаться, что это один из лучших рецептов приготовления кабачковой икры с морковью через мясорубку, которые я пробовал. Овощи не жарятся, а тушатся на медленном огне. Вместо популярной в других рецептах томатной пасты я использовал свежие томаты. И не прогадал! Икра получилась восхитительная!
Ингредиенты
- Кабачки — 3 кг
- Морковь — 1,5 кг
- Помидоры — 1 кг
- Лук репчатый — 0,5 кг
- Майонез — 200 г (жирный)
- Соль — 1 ст.л.
- Сахар — 1/4 стак.
- Уксус — 1,5 ч.л.
Как приготовить
Все овощи тщательно промойте, очистите от кожуры и семян, а затем крупно нарежьте.
Теперь пропускаем овощи через мясорубку.
Перекладываем в глубокую емкость и ставим на огонь. Тушим на среднем огне.
Томаты крупно нарежьте.
Помидоры натрите на крупной терке, шкурку удалите. Добавьте мякоть томатов к другим овощам.
Доведите икру до кипения, затем уменьшите огонь. Тушите на медленном огне примерно 2,5 часа, время от времени помешивая. Затем добавьте в икру майонез, уксус, соль и сахар. Перемешайте и тушите еще 30 минут.
Если хотите пюреобразную икру, воспользуйтесь погружным блендером и превратите массу в однородное пюре.
Готовую икру разложите по стерилизованным банкам и закройте крышками. Переверните банки, укутайте их в одеяло до полного остывания. Затем храните в прохладном месте. Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
15 отзывов о рецепте
Как здорово!:)
Спасибо большое, tyurina_71
Приготовила вкусно
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт кабачковой икры с морковью через мясорубку.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Tyurina_71, это просто волшебный рецепт кабачковой икры с морковью через мясорубку!
спасибо!
Искала рецепт кабачковой икры с морковью через мясорубку и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!
Кабачковая икра с морковью через мясорубку супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за кабачковая икра с морковью через мясорубку:)))
Девочки посоветовали новый рецепт кабачковой икры в хлебопечке. Очень хочется попробовать.
Приготовила кабачковую икру с морковью через мясорубку…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
А что вы нашли в кабачковой икре с морковью через мясорубку??? Мне, например, не очень понравилось:(
Офигенно вкусно получается кабачковую икру с морковью через мясорубку и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Tyurina_71, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А кабачковая икра с морковью через мясорубку — это очень вкусно!
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем кабачковую икру с морковью через мясорубку пробовать))))
Спасибо tyurina_71, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)