Холодец из говядины
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 5 ч. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 547 кКал. Нам понадобится Медленноварка, Нож шефский.
Рецепт холодца из говядины
Ингредиенты
- Говядина с костями 1 кг
- Морковь 2 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Тимьян 15 г
- Петрушка 30 г
- Черный перец горошком 5 шт.
- Гвоздика 5 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Горчица 1/2 чайной ложки
- Растительное масло 1 столовая ложка
- Уксус 1 ч.л.
Специальное оборудование:
Медленноварка, Нож шефский
Как приготовить
Говядину на кости (кость обязательное условие), морковь, лавровый лист, по небольшому пучку тимьяна и петрушки, гвоздику, душистый перец сложить в кастрюлю и залить тремя литрами холодной воды. Довести до кипения и варить на медленном огне пять часов. Процедить бульон через мелкое сито. Мясо, когда остынет, мелко нарезать.
Горсть рубленой петрушки, мелко нарубленный чеснок, горчицу, оливковое масло, по щепотке соли и молотого перца и уксус размешать с мясом.
Чтобы холодец можно было вынуть и потом нарезать, форму, в которой он будет застывать, можно застелить с хорошим перехлестом пищевой пленкой. Для красоты сначала в форму наливается немного бульона потом, когда он застынет, выкладывается мясо, заливается еще бульоном и снова охлаждается. В режиме экономии сил и времени мясо сразу укладывается в форму, заливается бульоном и ставится в холодильник часов на шесть.
Возможно Вам понравится
20 отзывов о рецепте
Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить холодец из говядины,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Я сделаю на Новый год!
Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!
Всем привет. Наткнулась на холодец из говядины и курицы и он меня заинтересовал.
А реально это кто-нибудь готовил?
Прикольно, но сложновато для меня(
Да холодец из говядины…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать холодец из говядины постоянно.
Красиво, вкусно, класс просто!
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Anastasiya91, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Anastasiya91, холодец из говядины я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!
Сделала холодец из говядины всё было очень вкусно отличный рецептик
ДА!!! anastasiya91, огромное спасибо, за рецепт холодца из говядины.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но холодец из говядины, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Отчитываюсь.
холодец из говядины супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
Сегодня приготовила, получилось холодец из говядины не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.