Печеночный торт в духовке

Стариченкова Эльза
Рецепт от Стариченкова Эльза

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 125 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 202 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на полдник, на праздничный стол.

Рецепт печеночного торта в духовке
Фото печеночного торта в духовке.

Печень является очень полезным продуктом, в особенности для беременных и детей. Существует много способов ее приготовления, и запекание в духовке в виде торта - наверное, самый лучший.

Видео рецепт

Рецепт печеночного торта в духовке

  • Общее время:  125 мин
  • Рецепт на:  8 порций
  • Калорий:  202 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Русская
  • Повод:  На полдник, На праздничный стол

Консистенция получается более мягкой, торт - более сочным. К тому же, сохраняется максимальное количество полезных веществ. Порадуйте родных и близких диетическим закусочным тортиком из куриной печенки. А чтобы его сделать, прочтите рецепт, как приготовить печеночный торт в духовке. Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 125 г
  • Перец черный молотый — 1 ч.л.
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Ром светлый — 20 мл
  • Лук-шалот — 50 г
  • Сливки 20% — 300 мл
  • Печень куриная — 250 г
  • Яйцо куриное — 3 шт.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Изюм — 20 г
  • Чеснок — 4-6 Зубчиков
  • Петрушка сушеная — 2 ч.л.

Как приготовить

Нарезанное кубиками мягкое сливочное масло взбейте миксером с солью и перцем.

В однородную масляную смесь добавьте куриное яйцо, после чего снова все взбейте.

Шаг 1: печеночного торта в духовке

Во взбитую массу постепенно добавляйте просеянную муку, смешайте и добавьте пару ложек ледяной воды. Замесите тесто. Готовое тесто замотайте в пищевую пленку и положите в холодильник на 30-40 минут. После этого раскатайте тесто в круг толщиной приблизительно 50 миллиметров.

Шаг 2: печеночного торта в духовке

Пласт теста опустите в форму для запекания и слегка утрамбуйте. Форму с тестом положите в морозилку на 10-15 минут.

Шаг 3: печеночного торта в духовке

Форму с тестом поставьте в 170-градусную духовку на 20 минут, затем достаньте, равномерно смажьте яйцом и снова отправьте в духовку на 5 минут.

Шаг 4: печеночного торта в духовке

В небольшую кастрюльку опустите изюм, добавьте немного фильтрованной воды и ром. Доведите до кипения и остудите до комнатной температуры.

Шаг 5: печеночного торта в духовке

Готовый изюм равномерно распределите по тесту.

Шаг 6: печеночного торта в духовке

С промытой печени срежьте пленку и жилки. Лук очистите и нарежьте. Измельчите печень с луком и чесноком в блендере до однородной массы.

Шаг 7: печеночного торта в духовке

К полученной массе добавьте измельченную петрушку, сливки, яйцо, соль и перец. Еще раз тщательно взбейте-измельчите в блендере.

Шаг 8: печеночного торта в духовке

К полученной массе добавьте измельченную петрушку, сливки, яйцо, соль и перец. Еще раз тщательно взбейте в блендере.

Шаг 9: печеночного торта в духовке

Залейте печеночную смесь в каркас из теста. Выпекайте печеночный торт в духовке 30-35 минут. Температура та же, 170 градусов.

Шаг 10: печеночного торта в духовке

Охладите торт и подавайте его порциями. Приятного аппетита!

Шаг 11: печеночного торта в духовке

Возможно Вам понравится

6 отзывов о рецепте

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
alina91
alina91

Я хочу приготовить печеночный торт на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!

itaito
itaito

Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.

lyudmila97
lyudmila97

Стариченкова, спасибо вам огромное!!!
печеночный торт супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!

yithui
yithui

Стариченкова, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!

etligni
etligni

Стариченкова спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!

Гаркушева Саша
Гаркушева Саша

Я уверенна, что печеночный торт многим понравиться!

Ok