Name: слоеная узбекская самса
Total time: 40 min
Cuisine: Узбекская кухня
Ingredients: фарш бараний - 700 г; мука - 3 ½ стак.; сливочное масло - 100 г; лук красный - 3 шт.; яйцо - 1 шт.; соль - по вкусу; вода - 200 мл; соль - ½ ч.л.; перец белый молотый - по вкусу; сливочное масло - 100 г; петрушка - ⅓ пучка; курдючное сало - 100 г

Рецепт от zhenya81

Простой рецепт узбекская кухня. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно . Готовое блюдо содержит примерно 342 кКал.

Фото слоеная узбекская самса.

Самсу обожаю с детства, но с переменой места жительства, как-то не приходилось ее готовить здесь в Греции и вот сегодня я решилась приготовить самсу и вспомнить давно забытый вкус. Посмотрела несколько рецептов приготовления в интернете и решила остановиться на этом. Самса получилось очень вкусная. Домашним понравилась и мне теперь придется готовить ее частенько. Рекомендую и Вам попробовать!

Рецепт слоеная узбекская самса

Общее время: 40 мин
Рецепт на:
Калорий: 342 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Узбекская

Ингредиенты

фарш бараний - 700 г
мука - 3 ½ стак.
сливочное масло - 100 г
лук красный - 3 шт.
яйцо - 1 шт.
соль - по вкусу
вода - 200 мл
соль - ½ ч.л.
перец белый молотый - по вкусу
сливочное масло - 100 г
петрушка - ⅓ пучка
курдючное сало - 100 г

Как приготовить

Теплую воду налить в миску, добавить яйцо, сливочное масло, соль и перемешать.

Добавляем постепенно муку и перемешиваем вилкой.

Добавляем муку, пока она не закончится и постоянно перемешиваем.

Теперь тесто перекладываем на рабочую поверхность и замешиваем.

Тесто делим на 3 равные части и формируем их них колобки.

Накрываем колобки салфеткой и оставляем на 20 минут

Тем временем готовим начинку. Я использовала фарш, но вы можете мясо порезать на маленькие кусочки, как Вам больше нравится. Мясной фарш или мясо, порезанное на маленькие кусочки, смешиваем с бараньим жиром (курдучным салом), луком, зеленью, следом солим, перчим, добавляем специи по вкусу и хорошо перемешиваем.