Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 510 кКал.
Чистим, моем, режем тонкими кружочками картошку и подсушиваем ее на салфетке.
Ставим на огонь 2 сковороды одну на сильный, другую на слабый.
На сильном огне обжариваем с двух сторон картошку, выложив ее в один слой на сковородку. Жарить можно на любом растительном масле. Я иногда жарю на нерафинированном подсолнечном ностальгия. Поджаренную с двух сторон картошку перекладываем на вторую сковородку. Пусть томится. Повторяем этот процесс 3-4 раза. Сковородка должна быть полна аппетитной поджаристой картошкой.
Пока жарится последняя порция картошки, разбиваем в миску 5-6 яиц, солим, взбиваем венчиком и вводим молоко.
Трем на терке сыр. Я предпочитаю для яичницы российский. Он в меру острый. Добавляем сыр к болтушке.
Увеличиваем под второй сковородкой огонь, ждем секунд 30-40 и выливаем в нее болтушку.
Режем репчатый лук тонкими полукольцами и обжариваем его на освободившейся первой сковородке до золотистого свечения.
Как только яичница начинает булькать, убавляем огонь до минимума. Аккуратно широким столовым ножом протыкаем яичницу (почти параллельно сковородке) в 4-5 местах и добавляем сливочное масло в места протыка.
Трем еще немного сыра на яичницу, посыпаем сухим укропом и накрываем крышкой.
Минут 10-15 у нас все готовится под крышкой на медленном огне, а мы крутим сковородку каждые 2-3 минуты для равномерной прожарки.
Выключаем огонь и сервируем стол. На каждую тарелку выкладываем порцию яичницы, порцию жареного лука и парочку соленых огурчиков. Намек поняли? Ну конечно! Из холодильника достаем запотевший лафитничек.
Наконец то сделала яичницу с картофелем и сыром- объедение!!!
Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!
Большое спасибо!!!
У anna98 очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
Яичница с картофелем и сыром вкусняцкое блюдо, сама яичницу с сыром плавленным готовлю.
Я сделаю на Новый год!
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Теперь это мой любимый яичница с картофелем и сыром.
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит яичницу с картофелем и сыром.
Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!
Приготовила яичницу с картофелем и сыром.
Обалденно вкусно!
Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))
Потрясающий рецепт яичницы с картофелем и сыром!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!
Чудесный рецепт яичницы с картофелем и сыром!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!
Anna98, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала яичницу с картофелем и сыром-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)