Яичница с картофелем и сыром

anna98
Рецепт от anna98

Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 510 кКал.

Рецепт яичницы с картофелем и сыром
Фото яичницы с картофелем и сыром.

Рецепт яичницы с картофелем и сыром

  • Общее время:  1 ч
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  510 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Европейская

Ингредиенты

  • Картофель 5 шт.
  • Яйцо куриное 5 шт.
  • Растительное масло по вкусу
  • Сливочное масло 5 ч.л.
  • Сушеный укроп по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Российский сыр 100 г
  • Лук репчатый 4 шт.
  • Молоко 250 мл

Как приготовить

Чистим, моем, режем тонкими кружочками картошку и подсушиваем ее на салфетке.

Ставим на огонь 2 сковороды одну на сильный, другую на слабый.

На сильном огне обжариваем с двух сторон картошку, выложив ее в один слой на сковородку. Жарить можно на любом растительном масле. Я иногда жарю на нерафинированном подсолнечном ностальгия. Поджаренную с двух сторон картошку перекладываем на вторую сковородку. Пусть томится. Повторяем этот процесс 3-4 раза. Сковородка должна быть полна аппетитной поджаристой картошкой.

Пока жарится последняя порция картошки, разбиваем в миску 5-6 яиц, солим, взбиваем венчиком и вводим молоко.

Трем на терке сыр. Я предпочитаю для яичницы российский. Он в меру острый. Добавляем сыр к болтушке.

Увеличиваем под второй сковородкой огонь, ждем секунд 30-40 и выливаем в нее болтушку.

Режем репчатый лук тонкими полукольцами и обжариваем его на освободившейся первой сковородке до золотистого свечения.

Как только яичница начинает булькать, убавляем огонь до минимума. Аккуратно широким столовым ножом протыкаем яичницу (почти параллельно сковородке) в 4-5 местах и добавляем сливочное масло в места протыка.

Трем еще немного сыра на яичницу, посыпаем сухим укропом и накрываем крышкой.

Минут 10-15 у нас все готовится под крышкой на медленном огне, а мы крутим сковородку каждые 2-3 минуты для равномерной прожарки.

Выключаем огонь и сервируем стол. На каждую тарелку выкладываем порцию яичницы, порцию жареного лука и парочку соленых огурчиков. Намек поняли? Ну конечно! Из холодильника достаем запотевший лафитничек.

Рецепт яичницы с картофелем и сыром

18 отзывов о рецепте

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
tundinton
tundinton

Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала яичницу с картофелем и сыром-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)

itareda
itareda

Наконец то сделала яичницу с картофелем и сыром- объедение!!!

Кира Шамина
Кира Шамина

Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!

hendai
hendai

Большое спасибо!!!
У anna98 очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!

vera
vera

Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку

dariya
dariya

Яичница с картофелем и сыром вкусняцкое блюдо, сама яичницу с сыром плавленным готовлю.

tanechka84
tanechka84

Я сделаю на Новый год!

anna87
anna87

Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!

endent1976
endent1976

Теперь это мой любимый яичница с картофелем и сыром.

valya
valya

Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!

Давидкова Валентина
Давидкова Валентина

Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит яичницу с картофелем и сыром.

usesedico
usesedico

Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!

alfyorova_84
alfyorova_84

Приготовила яичницу с картофелем и сыром.
Обалденно вкусно!

anka
anka

Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))

ummirtit1998
ummirtit1998

Потрясающий рецепт яичницы с картофелем и сыром!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!

yasha80
yasha80

Чудесный рецепт яичницы с картофелем и сыром!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!

orimu1975
orimu1975

Anna98, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!

tengorith1987
tengorith1987

Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))