Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 30 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 142 кКал.
Заливное это всегда красиво и эффектно, даже в постном варианте. Его не надо делать много или даже можно приготовить порционно и подать на красивой тарелке. Для более яркого овощного вкуса морковь и спаржу можно предварительно обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Сельдерей вымыть. Подрезать черешки так, чтобы они все были одной длины, соответствующей длине силиконовой формы. В широкой кастрюле вскипятить воду. Опустить черешки в кипящую воду на 3 мин
Сразу же переложить сельдерей в миску с холодной водой, затем откинуть на дуршлаг и дать обсохнуть.
Залить агар-агар бульоном, размешать и довести до кипения. Проварить 1-2 минуты, помешивая, и снять с огня. Добавить сок лимонов, соль и сахар. Поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить. Снять с огня и дать немного остыть.
Спаржу и морковь вымыть, очистить. Морковь нарезать очень тонкими продольными брусочками. Лук вымыть, обсушить. Вложить в каждый черешок сельдерея брусок морковки так, чтобы он плотно вошел в "желобок".
Силиконовую форму сбрызнуть холодной водой. Уложить в нее, чередуя, фаршированный морковью сельдерей и спаржу. Сверху и по бокам положить зеленый лук. Тонкой струей влить бульон с желатином. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник до полного застывания, около 2 ч.
Приготовить соус. Миксером смешать майонез с хреном. Натереть в соус лимонную цедру. Вбить.
Какой замечательный рецепт заливного из сельдерея, моркови и спаржи - яркий, красочный и аппетитный!
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик заливного из сельдерея, моркови и спаржи!
Приготовила заливное из сельдерея, моркови и спаржи-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!
Спасибо, lerorof1978, за изумительный рецепт заливного из сельдерея, моркови и спаржи!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
Хотела приготовить уже сегодня заливное ко-ко и даже собралась и вот нашла этот рецептик.
Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!
Делала заливное из сельдерея, моркови и спаржи на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Рецепт просто бомба!!!!
заливное из сельдерея, моркови и спаржи готовить просто и не долго!
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
Как вкусно! Приходится считать калории...
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А заливное из сельдерея, моркови и спаржи обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Очень давно приметила этот рецептик заливного из сельдерея, моркови и спаржи.
Получилось просто чудесно!
lerorof1978 спасибо Вам большое за этот рецепт!