Рецепт от stasya

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1140 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 260 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на праздничный стол, день рождения, новый год.

Фото заливного из телятины.

Отличный рецепт, как приготовить заливное из телятины. Это блюдо станет украшением любого стола. Несмотря на кажущуюся сложность, заливное готовится довольно просто. Главное знать хороший рецепт.

Рецепт заливного из телятины

Общее время: 1140 мин
Рецепт на: 8 порций
Калорий: 260 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская
Повод: На праздничный стол, День рождения, Новый Год

Для приготовления заливного можно брать любое мясо, однако именно телятина придаст блюду насыщенный мясной вкус. Приготовить заливное можно в одной форме, а можно залить его формы для кексов, так блюдо сразу получится порционным. Придать яркость, красоту и насыщенность по вкусу можно с помощью разных овощей (свеклы, моркови, картофеля, зелени) или ягод, которые прекрасно сочетаются с мясом.

Ингредиенты

Телятина — 300 г
Морковь — 200 г
Лук — 100 г
Яйца вареные — 2 шт.
Желатин — 20 г
Лавровый лист — 2 шт.
Перец горошком, соль, зелень, клюква — По вкусу

Как приготовить

Очищаем лук и морковь, зачищаем мясо от жил и пленки. В кастрюлю наливаем воду, кладем очищенные овощи с мясом и варим час (овощи будут готовы раньше).

2. Через сорок пять минут после того, как вода закипит, добавляем лавровый лист, перец и соль.

3. Желатин разводим в 150 миллилитрах охлажденной кипяченой воды.

4. Мясо и овощи вынимаем из бульона и остужаем. Бульон процеживаем, добавляем в него размоченный желатин, возвращаем на огонь и, не доводя до кипения, разогреваем.