Рецепт от dasha87

Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 870 кКал.

Рецепт запеченной пасты с колбасой и помидорами

Фото запеченной пасты с колбасой и помидорами.

Рецепт приготовления запеченной пасты Пенне с итальянской колбасой, чесноком, мускатным орехом, грибами, вялеными помидорами и сыром.

Видео рецепт

Рецепт запеченной пасты с колбасой и помидорами

Общее время: 60 мин
Рецепт на: 8 порций
Калорий: 870 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Итальянская

Запеченная паста - блюдо для настоящих поклонников итальянской кухни.

Ингредиенты

растительного масла — 6 ст.л.
соль и молотый перец — - По вкусу
мускатного ореха — 1/4 ч.л.
пасты Пенне — 450 г
оливкового масла — 1 ч.л.
итальянской колбасы — 450 г
чеснока — 4 Зубчика
грибов — 240 г
вяленых помидоров — 1/2 стак.
острого сыра Проволоне — 180 г
сыра Пармезан — 120 г

Как приготовить

Тонко нарезать грибы и помидоры. Пропустить чеснок через пресс. Разогреть духовку до 200 градусов. Смазать маслом блюдо для выпечки. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварить макароны на 3 минуты меньше, чем указано в инструкции на упаковке. Слить воду и вернуть макароны в кастрюлю.

2. В большой сковороде нагреть масло на среднем огне. Обжарить итальянские колбаски до коричневого цвета. Снять с огня и охладить. Натереть сыр Проволоне. Мелко натереть Пармезан.

Шаг 1: запеченной пасты с колбасой и помидорами

3. В большой кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Добавить муку и чеснок. Жарить, взбивая венчиком, 1 минуту. Постепенно добавить молоко, довести до кипения. Добавить тертый мускатный орех, продолжая взбивать.

Шаг 2: запеченной пасты с колбасой и помидорами

4. Добавить грибы, колбасу и помидоры, жарить 1 минуту. Снять с огня и постепенно смешать с сыром Проволоне и 1/2 чашки Пармезана.

Шаг 3: запеченной пасты с колбасой и помидорами

5. Добавить макароны, приправить солью и перцем.

Шаг 4: запеченной пасты с колбасой и помидорами

6. Выложить смесь в блюдо для выпекания, посыпать оставшимся сыром Пармезан. Выпекать до золотистой корочки около 20-25 минут. Дать постоять 5 минут перед подачей на стол. Для замораживания: После посыпания Пармезаном блюдо накрыть плотно фольгой и замораживать до 3 месяцев. Перед приготовлением разогреть духовку до 200 градусов и выпекать, не убирая фольгу, около 1 1/2-2 часа. Снять фольгу и выпекать до золотистого цвета, около 15 минут.