Креветки, тушенные с томатом и пореем
Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 94 кКал. И все это мы будем тушить.
Рецепт креветок, тушенных с томатом и пореем
Ингредиенты
- 500 г очищенных тигровых креветок
- 1 порей, только белая часть
- чеснок - 1 зубчик
- масло оливковое
- 1 стак. красного сухого вина
- 1 ч.л. каперсов
- цукини - 1
- небольшой пучок свежего базилика
- соль, белый молотый перец
- Для соуса:
- 0,5 стак. белого сухого вина
- Для креветок:
- 2 щепотки сахара
- 700 г протертых помидоров
- 1 ст.л. мелко нарубленных оливок с анчоусами
Как приготовить
Чеснок разрезать вдоль, удалить сердцевину, нарезать ломтиками, залить 2 ст. л. оливкового масла. Томаты откинуть на сито, стекающий сок собрать, влить в кастрюлю, смешать с красным вином, влить в кастрюлю и поставить ее на сильный огонь.
Готовить 5 мин, затем приправить солью и сахаром, добавить разрезанные вдоль каперсы с оливками, прогреть, 1 мин
Положить томаты и замаринованный в масле чеснок. Довести до кипения и снять с огня. Кожу цукини нарезать длинной соломкой, бланшировать в кипятке 30 сек., уложить на тарелки в виде кольца; соус влить внутрь кольца.
Белую часть порея нарезать кольцами, промыть, обсушить. На сковороде разогреть 2 ст. л. оливкового масла, положить порей и раздавленный зубчик чеснока.
Обжарить на слабом огне, 2 мин, влить белое вино. Готовить до исчезновения запаха алкоголя и пока количество жидкости не уменьшится в два раза. Добавить разрезанные вдоль креветки, прогреть все вместе, 1 мин, приправить солью и белым перцем. Разложить креветки с пореем по тарелкам вокруг соуса и сразу же подать.
Возможно Вам понравится
19 отзывов о рецепте
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
Nueyd, это просто волшебный рецепт!
Рецепт просто бомба!!!!
креветки, тушенные с томатом и пореем готовить просто и не долго!
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
Это какой-то шедевр!!!
nueyd, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Есть новый рецепт чесночных креветок cookingfor.ru/goryachee/ryba/chesnochnye-krevetki.
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Необыкновенный рецепт креветок, тушенных с томатом и пореем!!!
Мммм очень вкусно…
Мерси…
Nueyd, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое nueyd!!!
Первый раз сделала сама креветок, тушенных с томатом и пореем.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Nueyd, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт креветок, тушенных с томатом и пореем.
Я делала креветок, тушенных с томатом и пореем, мне понравилось.
Даже сестре, которая креветок, тушенных с томатом и пореем не любит,понравилось!
Надо попробовать приготовить креветок, тушенных с томатом и пореем
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.
Nueyd, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!