Баклажанная и кабачковая икра в духовке
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 249 кКал.
Рецепт, вернее идею приготовления, нашла у Стеллы на сайте "Мы готовим каждый день",за что ей ОГРОМНОЕ спасибо.Заинтересовалась и вот сегодня приготовила икру из баклажан.
Получилось очень вкусно, а главное-малокалорийно и не хлопотно.
Попробуйте и вы
Видео рецепт
Рецепт баклажанной и кабачковая икра в духовке
Ингредиенты
- растительное масло 2 ст.л.
- баклажаны или кабачки 0,5 кг
- болгарский перец некрупный 2 шт. (у меня 140 г)
- луковица 1 шт. (90 г)
- небольшая морковь 1 шт. (50 г)
- кусок корня сельдерея (по желанию) - у меня не было
- спелые помидоры 400 г
- чеснок 2 зубчика
- соль, сахар, перец по вкусу
Как приготовить
В противень с высокими бортиками налить растит. масло. Кабачки или баклажаны нарезать кубиками (я не очищала), высыпать в противень, перемешать и поставить в разогретую до 200 (конвекция 180) духовку.
Как только овощи осядут (примерно через 20 мин), всыпать нарезанный кубиками сладкий перец, перемешать и снова поставить в духовку.
Морковь и сельдерей натереть на мелкой терке, лук нарезать кубиками. Когда перец станет мягким, добавить в противень подготовленные лук, морковь и сельдерей, снова перемешать и поставить в духовку.
На помидорыах сделать крестообразный надрез, ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать кубиками. Высыпать в противень, перемешать
и запекать до выпаривания жидкости.
В процессе пару раз перемешать. Готовые овощи выложить в кастрюлю, "блендернуть", приправить. Выход - 610 гр (это поллитровая баночка и еще "на пробу")
Приятного вам аппетита.
Возможно Вам понравится
8 отзывов о рецепте
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что баклажанную и кабачковая икра в духовке не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту баклажанную и кабачковая икра в духовке, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
Lerorof1976, сделала сегодня баклажанную и кабачковая икра в духовке.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.
Увидев рецепт баклажанной и кабачковая икра в духовке и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
Какая вкуснятина!
Буду делать!
У девочек встречала похожие рецепты: кабачковая икра в духовке.
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
Очень люблю баклажанную и кабачковая икра в духовке,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась