Баклажанная икра с яблоками

Оснадчук Ланка
Рецепт от Оснадчук Ланка

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится у нас примерно семь порций. Готовое блюдо содержит примерно 101 кКал.

Рецепт баклажанной икры с яблоками
Фото баклажанной икры с яблоками.

Конец августа - самое время готовить баклажанную икру. Я предлагаю вам вариант с яблоками. Они придают икре легкую приятную кислинку, хотя вкус в конечном итоге зависит от того, какой именно сорт вы выберете. Я использовала белый налив. Как будет храниться такая икра - не подскажу, так как готовлю ее столько, чтобы съесть сразу.

Рецепт баклажанной икры с яблоками

  • Общее время:  1 ч 20 мин
  • Рецепт на:  7 порций
  • Калорий:  101 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

Основа

  • баклажан средний 3 шт.
  • сладкий перец крупный 1 шт.
  • луковица маленькая 3 шт.
  • помидор крупный 2 шт.
  • яблоко небольшое 4 шт.
  • соль и перец по вкусу

Как приготовить

Баклажаны разрезаем вдоль, смазываем растительным маслом, кладем в форму для запекания и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Шаг 1: баклажанной икры с яблоками

Вынимаем, ложкой выскребаем мякоть и нарезаем ее маленькими кусочками.

Шаг 2: баклажанной икры с яблоками

Мелко режем перец и лук, обжариваем на растительном масле до полупрозрачности лука.

Шаг 3: баклажанной икры с яблоками

Добавляем баклажаны и мелко нарезанные яблоки. Тушим, помешивая, еще 5 минут.

Шаг 4: баклажанной икры с яблоками

Добавляем мелко нарезанные помидоры, перемешиваем, солим и перчим по вкусу.

Шаг 5: баклажанной икры с яблоками

Тушим на маленьком огне под крышкой 15 минут.

Подаем в холодном виде.

Шаг 7: баклажанной икры с яблоками

Приятного аппетита!

6 отзывов о рецепте

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
Фомченко Инга
Фомченко Инга

Для баклажанной икры с яблоками вроде не сложно, можно попробовать.

vasilina
vasilina

Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!

torgashkova_77
torgashkova_77

Красотищаа!

asiya
asiya

икра из желе тоже интересный вариант.

alesya94
alesya94

Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

Татьяна Грищенко
Татьяна Грищенко

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!