Икра заморская-баклажанная
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 10 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 79 кКал.
Очень вкусная закуска. Баклажанная икра - такой вкусный рецепт, что вспоминаются слова из фильма.
Рецепт икры заморской-баклажанной
Ингредиенты
- 3,5 кг баклажан
- 1,5 кг моркови
- 1,5 кг лука
- 2 кг сладкого перца
- 3,5 кг помидоров
- 300 г чеснока
- 4 ст.л. соли
- 1 ст.л. 70% уксусной эссенции
- растительное масло для обжаривания овощей
Как приготовить
Баклажаны нарезать небольшими кубиками. Потереть очищенную морковь на терке, очень мелко порубить лук.
Нарезать маленькими кубиками перцы. Помидоры протереть, пропустить через мясорубку или же порубить в блендере.
По отдельности обжарить баклажаны, лук, морковь, перец. Сложить в кастрюлю и залить протертыми томатами, посолить. Довести до кипения, убавить огонь до минимума и тушить 35-40 минут.
Примерно за 5 минут до того, как будете выключать смесь, положить в икру чеснок, заранее пропущенный через пресс, а также столовую ложку уксусной эссенции.
Икру разложить стерилизованным по банкам и закрутить.
Возможно Вам понравится
17 отзывов о рецепте
Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо
Indeserof, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
Замечательный рецепт. Думаю, любителям икры свекольной должно понравится.
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
Икра заморская-баклажанная — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
Indeserof…мой муж сошел с ума.
Просит сделать икру заморскую-баклажанную на его работу, чтобы всем похвастаться.
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
Спасибо дорогуша чувствую рецепт икры заморской-баклажанной станет любимкой
хочу хочу
Indeserof, спасибо за прекрасный рецепт! икра заморская-баклажанная всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
Получилось очень даже здорово и вкусно!!!
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)