Икра баклажанная
Простой рецепт греческой кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 77 кКал.
Удачнейший рецепт баклажанной икры! Минимальное количество усилий, калорий и жира, зато потрясающий вкус. Рецепт икры из баклажанов подойдет вегетарианцам и постящимся, но также украсит и праздничный стол, если сделать маленькие бутербродики или тарталетки с икрой. В Греции (в частности, на Кипре) такая икра входит в состав мецце, небольших блюд с холодными и горячими закусками, подаваемых либо с вином, либо отдельно.
Рецепт икры баклажанной
Ингредиенты
- Баклажаны 1000 г
- Лимоны ¼ шт.
- Оливковое масло 40 мл
- Перец черный молотый ¼ ч.л.
- Соль морская ¾ ч.л.
- Чеснок дольки 2 шт.
- Петрушка 10 г
Как приготовить
Разогрейте духовку до 200 градусов, вымытые и обсушенные баклажаны смажьте маслом и проколите в нескольких местах, чтобы они не лопнули.
Запекайте около часа, пока они не станут совсем мягкими.
Нарежьте чеснок и растолките его в ступке с солью до пюреобразного состояния.
Баклажаны разрежьте и аккуратно выскоблите мякоть ложкой.
Сложите мякоть в миску и добавьте туда растертый чеснок.
Размешайте до однородности. Продолжая перемешивать, добавьте оливковое масло, приправьте лимонным соком, солью, перцем и измельченными листьями свежей петрушки.
Возможно Вам понравится
16 отзывов о рецепте
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
Отличный рецепт! Спасибо, bisyk_99. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
Недавно готовила cookingfor.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/ikra-svekolnaya, так мне даже не осталось)
Прекрасный рецепт!
Лучше делать икру баклажанную строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже икра баклажанная получается здорово!
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!
Не перестаю удивляться! Класс!
Bisyk_99, рецепт замечательный! Спасибо!
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Это очень - очень вкусный рецепт!
Сегодня приготовила икру баклажанную!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от икры баклажанной.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Bisyk_99, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!