Классическая самса с бараниной

Рецепт от Зинатулина Люба

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 708 кКал.

Фото классической самсы с бараниной.

Самса или самоса - пирожки произвольной формы с мясом и репчатым луком. Распространена выпечка в Азии, в странах средиземноморского бассейна. В населенных пунктах Средней Азии самсой торгуют на улицах и базарах так же, как в Европе хот-догами.

Рецепт классической самсы с бараниной

Общее время: 60 мин
Рецепт на: 5 порций
Калорий: 708 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Выпечку можно приготовить не из пресного, а из слоеного теста. К пирожкам подать сметану или томатный соус. Для фарша использовать куриное филе, курдючное сало, тыкву, картофель. В Узбекистане самсу подают с кисломолочными продуктами, зеленым чаем, салатом из тертой редьки.

Ингредиенты

баранина/говядина 250 г
яйца 1/2 шт.
лук репчатый 1 головка
рис 1 ст.л.
жир кулинарный 1 ч.л.
соль 1 ч.л.
перец черный молотый 1 щепотка

Как приготовить

Приготовить фарш из говядины или баранины, обжарить на масле. Добавить соль по вкусу, черный молотый перец, припущенный рис и луковую пассеровку. Перемешать. Замесить пресное тесто, раскатать кружками.

Края смазать чуть взбитым сырым яйцом, положить приготовленный фарш, защипать края пирожков, придав им форму полумесяца. Обжарить самсу с бараниной с добавлением кулинарного жира.