Самса в духовке
Простой рецепт узбекской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 231 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на полдник.
Узбекские пирожки из пресного или слоеного теста называются Самса. Несмотря на хлопотность этой выпечки, Самса пользуется популярностью на разных кухнях мира.
Видео рецепт
Рецепт самсы в духовке
Готовить самсу можно из любого мяса, но традиционно ее делают с начинкой из баранины с луком. Тесто также может быть разным: слоеным или пресным. В данном случае используется рецепт самого простого теста, но принцип его приготовления немного отличается от классического.
Ингредиенты
- Мука — 4 стак.
- Вода — 1 стак.
- Сода — 1 ч.л.
- Говядина или баранина — 400 г
- Лук — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Топленое масло — 30 г
- Соль и специи — По вкусу
Как приготовить
Замешиваем тесто из муки, воды, соды и соли. Хорошенько его вымесив, отправляем в пакете в холодильник на один час.
2. Достаем тесто, разделяем его на части (примерно 8 частей). Раскатываем каждый кусок до тонкого состояния и закручиваем в "трубочку".
3. Обязательно каждый пласт промазываем топленым маслом, после чего на раскатанный пласт выкладываем скрученный и закручиваем оба.
4. Делаем так до тех пор, пока не закончатся нарезанные кусочки. Затем заворачиваем тесто в пленку и отправляем в холодильник на час-полтора.
5. Достаем тесто из холодильника, нарезаем его на части, каждую из которых раскатываем (не более 10 сантиметров в диаметре).
6. Мясо лучше не перекручивать через мясорубку, а мелко порубить. Добавляем к нему лук и специи по вкусу. Я брала говядину, но по рецепту в самсу идет баранина.
7. Выкладываем начинку в середину, залепливаем тесто.
8. Вот такая должна получиться форма самсы.
9. Выкладываем самсу на противень (слепленными швами вниз), смазываем поверхность каждого пирожка яйцом (лучше желтком). Отправляем противень в духовку, и запекаем самсу около 25 минут.
10. Вот такая самса в духовке в домашних условиях у нас получается в результате.
Возможно Вам понравится
14 отзывов о рецепте
Спасибо:D
Будем пробовать!
Спасибо за рецепт самсы в духовке, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Вот это ДААААА!!!
Готовила по рецепту самсы слоеной. Очень вкусно.
И это вправду весьма необычный рецепт.
Liloun1977!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!
Liloun1977, очень удачный рецепт, делаю второй раз.
Liloun1977, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт
Легко и вкусно!!!
Как вкусно! У меня муж любитель самсы в духовке.