Грибное заливное постное
Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 260 кКал.
Попробуйте грибное заливное на агар-агаре, блюдо простое и сытное. Подача порционная, со слоем горчицы. Приятного аппетита!
Рецепт грибного заливного постного
Ингредиенты
- морковь - 1 шт.
- соль - 1 ст.л.
- перец душистый - 3 шт.
- лавровый лист - 3 шт.
- горчица дижонская - 1 ст.л.
- агар-агар - 6 г
- растительное масло рафинированное - 2 мл
- шнитт-лук - 5 веточек
- горошек зеленый консервированный - 3 ст.л.
- грибы свежие - 500 г
Как приготовить
Грибы, морковь, специи, лук шнитт, агар-агар, горчица, растительное масло для смазывания форм.
Промываем грибы и отвариваем с очищенной морковкой, душистым перцем и лавровым листом.
Заливаем агар-агар 150 мл полученного бульона. Оставляем на час. Не постный вариант можно осветлить яйцом или сметаной. Наш вариант будет натуральным.
Нарезаем морковь и грибы. Можно использовать фигурную нарезку. Грибы в заливное используем не все, но уменьшать количество не рекомендую, бульон будет не такой насыщенный.
Дно формочек смазываем слегка маслом растительным. Раскладываем морковь, грибы, горошек набор стандартный для знакомого с детства рецепта. Иногда хочется более простых рецептов, с малокомпонентным составом, минимум специй.
Доливаем к агар-агару бульон до отметки 500 мл, солим, кипятим 30 секунд. Для не постного варианта можно испотзовать желатин.
Разливаем по формочкам жидкость, ставим в холодильник на 10 минут. Достаем, при необходимости докладываем начинку, лук.
В остатки агар-агара, доливаем 50-70 бульона теплого, чуть застывшая масса растворяется, кладем горчицу в зернах, перемешиваем и наливаем в формы жидкость, даем застыть, на агар-агаре застывает быстро. Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
15 отзывов о рецепте
Иду пробовать…
Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)
Atolilol1987, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от грибного заливного постного!
Мы тоже недавно первый раз делали грибное заливное постное.
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
Не стала откладывать рецепт в долгий ящик, вчера сделала на ужин. Быстро, вкусно и сытно. Сегодня приготовлю заливное ко-ко.
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Дорогая atolilol1987!!!
Приготовила грибное заливное постное мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
И как у тебя все получается???
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
У меня грибное заливное постное прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
atolilol1987, спасибо за рецептик грибное заливное постное!!!
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить грибное заливное постное только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!
Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!