Рецепт от Чечулина Лиля

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 160 кКал.

Фото куриного заливного.

Видео рецепт

Рецепт куриного заливного

Общее время: 1 ч
Рецепт на: 4 порции
Калорий: 160 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

грудка куриная — 400 г
морковь — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
стебель сельдерея
черный перец горошек
яйцо — 5 шт.
желатин — 20 г
лавровый лист
соль

Как приготовить

Морковь, лук и сельдерей чистим, крупно нарезаем. Моем куриные грудки.

Кладем грудки и овощи в кастрюлю с 2 литрами горячей воды и отвариваем. За 10 минут до полной готовности добавляем лавровый лист и черный перец.

Грудки вынимаем из бульона, бульон процеживаем. Яйца отвариваем вкрутую, очищаем.

Остывшие грудки мелко нарезаем. Желатин разводим в горячем процеженном бульоне.

На дно конусообразной формы вливаем немножко бульона с желатином и поставим в холодильник застывать на 20 минут.

Вынимаем форму из холодильника. В центр выкладываем яйцо, кусочки курицы. Вливаем оставшийся бульон и вновь ставим в холодильник до полного застывания.

7. Форму с готовым заливным переворачиваем на блюдо, украшаем зеленью. В заливное можно добавить отварную морковь и зеленый горошек. Приятного аппетита!