Заливное-ассорти из мяса и птицы
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 300 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 144 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на праздник, на новый год, на день рождения.
Для праздничного стола можно приготовить очень вкусное заливное-ассорти из мяса и птицы, оно готовится гораздо быстрее, чем холодец и практически абсолютно не уступает ему по вкусу. Этот рецепт хорош для тех, у кого перед новогодним праздником маловато времени для шестичасовой варки традиционного холодца.
Рецепт заливного-ассорти из мяса и птицы
Ингредиенты
- Куриные окорочка (крупные) 4 шт.
- Говядина 700 г
- Соль по вкусу
- Лавровый лист 2 шт.
- Перец черный (горошек) 5-7 шт.
- Душистый перец 3-4 шт.
- Желатин 15 г
- Чеснок 5 зуб
- Вода 3,5-4 л
Как приготовить
Мясо и окорочка вымочить в холодной воде в течение 12 часов. Промыть. Сложить в кастрюлю, залить водой.
Довести до кипения снимая пену. Посолить, добавить лавровый лист и горошины перца. Варить на медленном огне 2 часа. Отлить стакан бульона и остудить. Продолжать варить мясо еще час. В остывшем бульоне замочить желатин, дать набухнуть. Аккуратно добавить желатин в бульон с мясом. Довести до кипения, но не кипятить. Снять с огня. Дать немного остыть.
Мясо откинуть на дуршлаг. Бульон процедить.
В посуду для заливного положить мелко порезанный чеснок. Добавить отделенное от костей мясо говядины и птицы.
Залить бульоном. Поставить в на холод до полного застывания.
Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
13 отзывов о рецепте
Сегодня приготовила заливное-ассорти из мяса и птицы,очень вкусно!
Оснадчук ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Оснадчук, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт заливного-ассорти из мяса и птицы.
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
В выходные сделала cookingfor.ru/zakuski/zalivnoe/zalivnoe-ko-ko по рецепту. Было страшно, но получилось так здорово!
Изумительно вкусно…
Оснадчук, рецепт замечательный, спасибо!
Сайт супер!!! я просто живу здесь.
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик заливного-ассорти из мяса и птицы!
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!
Спасибо за информацию!