Рецепт от Сердечная Мина

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 40 мин. И получится у нас примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 154 кКал.

Фото заливного сердечки.

Вот так необычно можно оформить обычное заливное! Почаще радуйте своих близких приятными неожиданностями!

Рецепт заливного сердечки

Общее время: 1 ч 40 мин
Рецепт на: 12 порций
Калорий: 154 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

куриные окорочка - 2 шт.
желатин - 12 г
приправа - 2 ст.л.
свекла - 1 шт.
специи - 1
зелень - по вкусу

Как приготовить

Окорочка залить 1 л волы, довести до кипения, снять пену, добавить очищенные лук и морковь и варить на минимальном огне до готовности 1-1.5 часа. За 15 мин до окончания посолить по вкусу и добавить лавровый лист.

Желатин залить 40 мл воды, дать набухнуть. Бульон процедить, оставить примерно 700 мл, добавить разбухший желатин, размешать до его растворения. Добавить пропущенный через пресс чеснок и перец по вкусу.

Добавить приправу Хрен со свеклой и 1-2 ст. ложек сока отваренной свеклы для интенсивности цвета.

Мясо снять с кости, порезать небольшими кусочками.

В формочки для маффинов в виде сердечек налить немного розового бульона и поставить в морозилку на 5-10 мин для схватывания.

Сверху выложить куриное мясо.

Залить оставшимся бульоном. Поставить в холодильник на ночь для застывания.

Вынуть заливное из формочек (из силиконовой формы оно выходит без проблем), выложить на блюдо с листьями салата. Я еще украсила розочками из вареной свеклы и редьки. Сверху нанесла контур сердца из майонеза, можно из горчицы. Приятного аппетита!