Постные драники

washu1984
Рецепт от washu1984

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 82 кКал.

Рецепт постных драников
Фото постных драников.

Постные драники - это классический вариант приготовления традиционного белорусского блюда. Для таких драников не понадобится никаких ингредиентов, кроме, собственно говоря, картошки и растительного масла. Отсутствие в рецептуре куриных яиц дает возможность кушать продукт и тем людям, которые соблюдают пищевые ограничения в пост, и тем, чьи особенности организма не позволяют употреблять куриный белок. Станут постные драники палочкой-выручалочкой и тогда, когда яиц в холодильнике просто не оказалось.

Постные драники, приготовленные по предложенному рецепту, всегда получаются пышными и воздушными благодаря наличию в рецептуре небольшого количества пищевой соды, выполняющей роль натурального разрыхлителя. Именно щепотка этого продукта помогает картофелю быстрее пропечься, а драники в то же время не успевают вобрать в себя масло, поэтому никогда не становятся жирными. Кулинаров, которые переживают по поводу того, что используется негашеная сода, спешим заверить в том, что в готовом блюде вкус этого продукта ощущаться не будет.

Постные картофельные драники уместны на столе как на завтрак или на ужин, так и в качестве второго блюда на обед. Вооружившись сырой картошкой и рецептом, вы всегда будете иметь возможность вкусно накормить семью необычным лакомством. Готовить постные драники можно хоть каждый день!

Удивительно вкусным блюдо получается при подаче его с различными острыми (или же сладкими) томатными соусами, а также всевозможными кетчупами. Можно подать к драникам сырный, сливочный или чесночный соус, овощное рагу или салаты. Драники со сметаной доставят удовольствие любителям вкусно и сытно покушать, детям же обязательно понравится блюдо, приправленное растопленным сливочным маслом и слегка посыпанное мелконарубленной зеленью.

Простой пошаговый рецепт с фотографиями поможет разобраться в процессе приготовления даже самым неопытным хозяйкам. Внимательно изучив его, даже дети смогут приготовить своими руками удивительно вкусное блюдо из обычной картошки.

Рецепт постных драников

  • Общее время:  60 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  82 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • Картофель 8 шт.
  • Поваренная соль по вкусу
  • Перец черный молотый на кончике ножа
  • Пищевая сода 1 щепотка
  • Мука пшеничная 5 ст.л.
  • Подсолнечное масло 4 ст.л. в тесто + для жарки

Как приготовить

Подготовьте все ингредиенты, показанные на фото. Клубни картофеля тщательно промойте в проточной воде, а затем оботрите насухо салфетками из бумаги. После этого очистите плоды от кожуры при помощи острого ножа или специального приспособления для экономной очистки овощей. Во избежание почернения на воздухе, каждую очищенную картофелину опускайте в мисочку с холодной водой.

Когда весь картофель будет очищен, промойте его прямо в миске, а помутневшую воду слейте в раковину. После этого натрите половину продукта на мелкой терке, а вторую часть - на крупной.

Шаг 1: постных драников

Поместите картофельную массу в глубокую посуду, а затем добавьте туда соль и перец, а также смешанную с мукой пищевую соду. Ложкой или руками хорошенько вымешайте картофельное тесто, а после этого влейте растительное масло и снова тщательно перемешайте заготовку. На этом этапе можете добавить в тесто любые пряности, тертый лук, морковь или свежую зелень, если в том возникнет потребность.

Шаг 2: постных драников

На сильном огне раскалите чугунную или любую другую толстостенную сковороду, налейте на нее немного подсолнечного масла без запаха, а затем, воспользовавшись влажной ложкой, аккуратно выложите драники на некотором расстоянии друг от друга, как показано на фото. После этого уменьшите огонь до среднего.

Шаг 3: постных драников

Обжарьте драники с двух сторон до образования румяной корочки. По мере впитывания масла подливайте его небольшими порциями.

Шаг 4: постных драников

Готовые драники сперва выложите на расстоянии друг от друга на широкую тарелку и немного остудите, а затем переложите в удобную для подачи к столу емкость.

Шаг 5: постных драников

Подавайте драники в качестве самостоятельного блюда, а также со всевозможными соусами или гарнирами.Приятного аппетита!

Шаг 6: постных драников

Возможно Вам понравится

21 отзыв о рецепте

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
2torus
2torus

Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!

Катиркина Инга
Катиркина Инга

Washu1984, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!

resen1986
resen1986

Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но постные драники, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

laiko_77
laiko_77

Теперь это мой любимый постные драники.

ancalu
ancalu

Вот сейчас по Вашему рецепту, washu1984, делаю это чудо чудное;)

raya84
raya84

Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!

Сизых Зинка
Сизых Зинка

Делаю постные драники который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!

adelaida
adelaida

Спасибо, за рецептик постных драников. Однозначно буду повторять, но мой любимый рецепт - драники карри.

rita96
rita96

Уверена маме понравится
все любители постных драников оценили!

itore1989
itore1989

Washu1984, спасибо за рецепт постных драников!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

pelekh_73
pelekh_73

Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить постные драники…
Все, начну прямо сегодня!!!

chirinskaya_77
chirinskaya_77

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

roraredio1989
roraredio1989

Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

ejuranted
ejuranted

Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)

saybu1998
saybu1998

Пасиба))
по рецепту делаю))

Надя Усольцева
Надя Усольцева

Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.

tomara90
tomara90

Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))

angouc
angouc

Круто

Маша Грачикова
Маша Грачикова

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D

zhenya88
zhenya88

Washu1984, это просто волшебный рецепт!

Соня Мирецкая
Соня Мирецкая

Благодарю за идею. Попробую приготовить