Фрикадельки в баклажанных конвертах
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 1 ч 15 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 457 кКал.
Частенько готовлю тефтели и фрикадельки. Летом, чтобы разнообразить эти блюда, добавляю различные овощи. В этот раз решила приготовить фрикадельки в сочетании с баклажанами и помидорами. Получилось вкусно, угощайтесь!
Рецепт фрикаделек в баклажанных конвертах
Ингредиенты
- свиной фарш - 500 г
- баклажаны - 2 шт.
- помидоры - 2 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- перец черный молотый - 0,3 ч.л.
- кориандр молотый - 1 ч.л.
- растительное масло рафинированное - 3 ст.л.
- сыр - 70 г
- яйца куриные - 1 шт.
- зелень - ½ пучка
- соль - ½ ч.л.
Как приготовить
Лук и чеснок очистить. Лук нарезать мелкими кубиками. Чеснок натереть на мелкой терке.
Зелень (любую, по вашему желанию) вымыть, обсушить, мелко нарезать.
В фарш добавить лук, чеснок, перец, кориандр, соль, зелень. Массу перемешать.
Баклажаны вымыть, обсушить, отрезать кончики. Нарезать баклажаны вдоль на тонкие пластины.
Выкладывать баклажаны порциями на тарелку и ставить в СВЧ на 1-1,5 мин при максимальной мощности. После этого баклажаны станут мягкими.
Баклажаны остудить. Яйцо взболтать. Смазать пластины баклажанов яйцом с одной стороны.
Сложить две баклажанные пластины крест-накрест смазанными сторонами вверх. В середину положить шарик из фарша диаметром примерно 4-5 см.
Сложить пластины конвертом.
Таким образом сделать все остальные фрикадельки. Формочки смазать растительным маслом и положить в них фрикадельки в баклажанах стыками вниз. В каждую формочку налить по 2 ст. ложки воды.
Помидоры вымыть, обсушить, нарезать тонкими кружками. Сыр натереть на мелкой терке.
Смазать баклажаны в формочках остатками яйца и выложить на них кружки помидоров.
Поверх помидоров посыпать сыром. Поставить формочки с фрикадельками в разогретую до 180 C духовку и запекать в течение 35-40 мин
Фрикадельки с баклажанами и помидорами готовы. Можно выложить их на блюдо или оставить в формочках. Подавать со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
20 отзывов о рецепте
Simona, я только смотрела рецепт, но уже хочу фрикадельки в баклажанных конвертах приготовить!
Сделала фрикадельки в баклажанных конвертах впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Simona, фрикадельки в баклажанных конвертах я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!
Теперь часто готовлю фрикадельки с подливкой.
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))
Готовила фрикадельки в баклажанных конвертах точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Всё круто, всё вкусно, спасибо Simona за твои рецепты.))))
Фрикаделек в баклажанных конвертах просто супер, мои гости все были в восторге!!! Simona, спасибо!
Все понятно и наглядно в рецепте фрикаделек в баклажанных конвертах.
Готовить с Simona одно удовольствие!
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Обязательно приготовлю на днях
Прекрасный рецепт фрикадельки в баклажанных конвертах!
Лучше делать фрикадельки в баклажанных конвертах строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Simona, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала фрикадельки в баклажанных конвертах по вашему рецепту, получилось сразу.
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
А у меня фрикадельки в баклажанных конвертах прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Simona, спасибо за рецептик!!!
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог
Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.