Фрикадельки в картофельных сотах

Кристина
Рецепт от Кристина

Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 220 кКал.

Рецепт фрикаделек в картофельных сотах
Фото фрикаделек в картофельных сотах.

Я не люблю жарить котлеты, поэтому часто готовлю фрикадельки под любым соусом. Это всегда беспроигрышный вариант вкусного обеда или ужина. Очень интересный вариант фрикаделек, запеченных в картофельных сотах. Такое блюдо и на праздничный стол подать не стыдно!

Рецепт фрикаделек в картофельных сотах

  • Общее время:  1 ч
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  220 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Домашняя

Ингредиенты

  • бараний фарш - 550 г
  • картофель молодой - 5 шт.
  • зелень - 1 пучок
  • лук красный - 1 шт.
  • соль - по вкусу
  • уцхо-сунели - 1 ч.л.
  • чеснок сушеный - 1 ч.л.
  • кориандр молотый - ½ ч.л.
  • перец черный молотый - по вкусу
  • молоко - 100 мл
  • сметана 15% - 2 ст.л.
  • сыр полутвердый - 70 г

Как приготовить

Приготовить фарш самим или взять готовый (если вы доверяете производителю). В фарш добавить приправы. Хорошо перемешать.

Зелень и лук измельчить в блендере. Сейчас лето и можно использовать молодой лук вместе с перьями, главное, чтобы они не были грубыми.

Шаг 1: фрикаделек в картофельных сотах

Соединить фарш с зеленью и луком, хорошо перемешать.

Шаг 2: фрикаделек в картофельных сотах

Картофель отварить (можно до полуготовности), остудить. Степень готовности картофеля лучше выбрать в зависимости от сорта. Если картофель молодой, то желательно не очищать от кожуры. Если картофель старый, то его лучше очистить, а затем отварить.

Шаг 3: фрикаделек в картофельных сотах

Картофель нарезать кружками. Выкладываем картофелем дно и бортики формы.

Шаг 4: фрикаделек в картофельных сотах

Из подготовленного фарша формируем шарики и выкладываем на картофель. Один шарик выкладываем на один кружок картофеля. Отделяем шарики друг друга картофелем. У нас получится, что-то похожее на пчелиные соты.

Шаг 5: фрикаделек в картофельных сотах

Сыр измельчить на терке и посыпать им фрикадельки.

Шаг 6: фрикаделек в картофельных сотах

Молоко и сметану соединить. Перемешать до однородного состояния.

Шаг 7: фрикаделек в картофельных сотах

Заливаем полученной смесью содержимое формы.

Шаг 8: фрикаделек в картофельных сотах

Количество фарша указано больше, чем помешается в мою форму. Из остатков фарша формируются фрикадельки для вечно худеющих. Выкладываем в небольшую форму для запекания. Добавляем помидорры черри.

Шаг 9: фрикаделек в картофельных сотах

Отправляем в заранее разогретую до 180 С духовку и запекаем 30 минут. За 5 минут до готовности переставить форму с фрикадельками и сыром под гриль.

Шаг 10: фрикаделек в картофельных сотах

Достать готовое блюдо. Дать отдохнуть ему 5 минут и можно подавать.

Шаг 11: фрикаделек в картофельных сотах

Приятного аппетита!

Шаг 12: фрикаделек в картофельных сотах

Возможно Вам понравится

12 отзывов о рецепте

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
Яна Керемет
Яна Керемет

Кристина большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала фрикадельки в картофельных сотах — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит фрикадельки в картофельных сотах, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от фрикадельки в картофельных сотах.
СПАСИБОЧКИ!

singi1998
singi1998

Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант фрикаделек в картофельных сотах ещё не пробовала:D

rita96
rita96

Девочки, фрикадельки в картофельных сотах — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!

lyuba72
lyuba72

Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.

grosheva_83
grosheva_83

Думаю, что-то похожее - фрикадельки с подливкой.

ortise1995
ortise1995

Спасибо большое за рецепт фрикаделек в картофельных сотах, Кристина.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

sofiya83
sofiya83

Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!

Унгуряну Кристина
Унгуряну Кристина

Спасибо, Кристина!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим фрикадельки в картофельных сотах как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.

nadya99
nadya99

Старый добрый рецепт.

Унгуряну Кристина
Унгуряну Кристина

Это не фрикадельки в картофельных сотах, это просто бомба!!!
Я готовила фрикадельки в картофельных сотах на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне фрикадельки в картофельных сотах даже гости заказывают!!

endonesu1972
endonesu1972

Вот это ДААААА!!!

alisa80
alisa80

Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить фрикадельки в картофельных сотах