Ленивые голубцы с рисом капустой и фаршем в кастрюле
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 50 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 172 кКал.
Вкуснейшие ленивые голубцы в томатно-сметанном соусе
Блюдо очень вкусное, но не такое уж и ленивое. Чтобы ленивые голубцы хорошо держали форму во время тушения, их предварительно обязательно нужно обжарить. В данном рецепте обходимся без мясорубки, мясной фарш покупаем готовый, а капусту мелко нарезаем.
Видео рецепт
Рецепт ленивых голубцов с рисом капустой и фаршем в кастрюле
Ингредиенты
- Фарш мясной - 600 г
- Капуста белокочанная - 400 г
- Лук репчатый - 150 г
- Морковь - 150 г
- Рис - 1 стак. (200 мл)
- Куриные яйца - 1 шт.
- Пшеничная мука - 6 ст.л.
- Растительное масло - 100 мл
- Поваренная соль - 2 ч.л.
- Специи сухие - 2 ч.л.
- Сметана - 3 ст.л.
- Томатный соус - 3 ст.л.
Как приготовить
Для ленивых голубцов подготовим следующий набор продуктов: мясной фарш двух видов - свиной плюс куриный, лук, морковь, белокочанную капусту, рис, яйцо, соль и специи, а также муку для панировки, растительное масло для обжаривания и сметану с томатным соусом для заливки. Необходимое количество продуктов берем по списку.
Рис промываем, заливаем 2 стаканами воды и отвариваем.
Пока варится рис, нарезаем мелко лук.
Натираем на крупной терке морковку.
Лук и морковку выкладываем в сковородку с 2 ст. л. растительного масла, добавляем по половине чайной ложки соли и специй.
Лук с морковкой пассеруем на небольшом огне в течение 15 минут.
Затем смешиваем пассерованные лук и морковь с отваренным рисом и оставляем немного остыть.
Далее нарезаем мелкими кубиками капусту.
Нарезанную капусту выкладываем в сковороду с 1 ст. л. растительного масла, добавляем по 0,5 ч. л. соли и специй.
Капусту пассеруем на небольшом огне 10 минут, затем также даем немного остыть.
В миске смешиваем мясной фарш, пассерованные лук, морковку и капусту, добавляем еще по половине чайной ложки соли и специй.
Также добавляем в фарш яйцо и хорошенько вымешиваем руками.
Из мясо-овощной массы формируем ленивые голубцы продолговатой формы и обильно панируем их в муке.
Запанированные ленивые голубцы выкладываем в сковороду с разогретым растительным маслом и быстро обжариваем со всех сторон на сильном огне.
Обжаренные голубцы перекладываем в кастрюлю или утятницу.
Заливаем ленивые голубцы смесью томатного соуса и сметаны.
Добавляем в утятницу подсоленную воду, как показано на фото.
Сначала на сильном огне прогреваем голубцы в соусе, доводим до кипения, делаем маленький огонь накрываем утятницу крышкой.
Тушим ленивые голубцы на малом огне 30 минут.
Подаем ленивые голубцы горячими в качестве второго блюда.
Возможно Вам понравится
11 отзывов о рецепте
Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.
Нямка нямнямка…
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как ленивые голубцы с рисом капустой и фаршем в кастрюле у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Sergovantseva_76, я всегда доверяю твоим рецептам!
Наверно нужно порепетировать приготовление ленивых голубцов с красной капустой. А то вдруг опростоволосимся.
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать ленивые голубцы с рисом капустой и фаршем в кастрюле просто.
Спасибо за рецепт)))