Вареные грибы колпаки кольчатые
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 612 кКал.
Видео рецепт
Рецепт вареных грибов колпаки кольчатые
Колпак кольчатый - вкусный и питательный гриб, который можно мариновать, солить или квасить. Зимой такие заготовки используют для приготовления других блюд.
Ингредиенты
- колпаки 2,5 кг
- лук 700 г
- помидоры 1, 5 кг
- соль 2,5 ст.л.
- пере черный 8-9 горошин
- лавровый лист 2 шт.
- масло растительное стак.
- вода 2 л
- грибы 2 кг
- вода 2 л
- соль 100 г
- душистый перец 5-7 горошин
- лавровый лист 2 шт.
- семена белой горчицы 1 ч.л.
- чеснок 4-5 долек
- укроп и хрен по вкусу.
Как приготовить
В эмалированную кастрюлю влить воду, уксус, добавить соль и сахар. Довести до кипения.
Выложить в кастрюлю подготовленные колпаки и лавровый лист. Варить ч на небольшом огне, периодически собирая пену. Если ее не собирать, маринад будет мутным.
Добавить кислоту и выключить плиту. Подождать, пока курочки немного остынут.
Разложить грибы по простерилизованным банкам и залить маринадом.
Вскипятить воду. Крупные грибы разрезать пополам, маленькие оставить как есть. Выложить грибы и варить ч.
Готовые колпаки откинуть на дуршлаг.
Лук нарезать кубиками, помидоры - ломтиками. Обжарить отдельно по 15 мин
В большую емкость выложить курочки, влить 0,6 л воды, добавить овощи и тушить 60 мин на маленьком огне с закрытой крышкой.
Бланшировать колпаки в соленой воде примерно 10 мин На 2 л воды нужно взять примерно 2 ст. л. соли.
Откинуть на дуршлаг или сито, тщательно промыть.
Перемешать колпаки с солью и пряностями в специальной посуде. Поставить тарелку и гнет.
Возможно Вам понравится
13 отзывов о рецепте
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Ifyappi1993!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
Прикольный рецепт
АААААА как вкусно глядя на вареные грибы колпаки кольчатые слюнки потекли ручьем!!:D
Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала вареные грибы колпаки кольчатые «минимум усилий и максимум удовольствия»!
Несу свеженькое! Рецепт грибов на сковороде cookingfor.ru/goryachee/griby/griby-na-skovorode, обязательно к ознакомлению).
Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))
Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо ifyappi1993 за рецепт!!!
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
За рецепт спасибо
И это вправду весьма необычный рецепт.
Ifyappi1993! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.