Грибы с гречкой

Рецепт от Вика Скачкова

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 25 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 99 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин, полезный обед. Рецепт грибов с гречкой относится к постным рецептам.

Фото грибов с гречкой.

Грибы - любимый продукт в постной и вегетарианской кухне. Я расскажу, как приготовить грибы с гречкой. Если вы поклонник каши, вам понравится это простое блюдо, оно получается ароматным и сытным.

Видео рецепт

Рецепт грибов с гречкой

Общее время: 25 мин
Рецепт на: 6 порций
Калорий: 99 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская
Вегетарианство: Постные рецепты
Повод: На обед, На ужин, Полезный обед

Гречневая крупа сама по себе богата витаминами и другими полезными веществами. В сочетании с грибами и луком эта каша заиграет новыми красками. Такое блюдо станет отличным гарниром не только для постного стола, но и в качестве дополнения к горячим блюдам из мяса или птицы. Можно приготовить грибы с гречкой не только на плите, но и в духовке, мультиварке и даже на открытом огне.

Ингредиенты

Гречневая крупа — 1 стак.
Грибы — 250 г
Луковица — 1-2 шт.
Овощной бульон или вода — 1 1/2 стак.
Оливковое масло — 2 ст.л.
Соль, специи — По вкусу
Укроп или петрушка — По вкусу

Как приготовить

Грибы помойте, очистите и нарежьте ломтиками. Гречку хорошо промойте. Луковицу измельчите.

Нагрейте масло в глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном. Добавьте лук и пассеруйте на среднем огне до золотистого цвета.

Добавьте крупу и перемешайте, чтобы она покрылась маслом. Продолжайте обжаривать, часто помешивая, пока гречка не подрумянится, около 7 минут.

Влейте бульон или воду с разведенными бульонными кубиками и доведите до кипения.

Добавьте грибы и уменьшите огонь, оставив гречку кипеть с открытой крышкой. Готовьте примерно 15 минут, пока жидкость не впитается. За это время грибы с гречкой можно осторожно перемешать не более одного раза, иначе каша станет слишком мягкой.

Снимите кастрюлю с огня, добавьте в блюдо соль и перец. При подаче на стол посыпьте зеленью петрушки или укропа.