Говяжьи котлеты с сыром

Рецепт говяжьих котлет с сыром

• Общее время:  30 мин
• Рецепт на:  8 порций
• Калорий:  52 кКалл
• Сложность:  Простой рецепт
• Национальная кухня:  Авторская
• Повод:  На обед, На ужин, Обед за 30 минут, Быстрый ужин

Котлеты - пожалуй, универсальное блюдо, когда нужно быстро приготовить вкусный и сытный обед или ужин. Однако и котлеты готовить можно по-разному, внося разнообразие в приготовление. Например, в данном случае я рассказываю, как приготовить особенно нежные и сочные говяжьи котлеты с сыром. Такие котлеты получаются более пышными, нежными и вкусными - особенно, если использовать хороший сыр.

Ингредиенты

• Говядина — 1 кг (или готовый говяжий фарш)
• Луковица — 1 шт.
• Чеснок — 2 Зубчика
• Яйцо — 1 шт.
• Хлеб — 2 Ломтика
• Сливки — 80 мл
• Сыр — 130 г
• Хлебные крошки (для панировки) — - По вкусу
• Растительное масло (для жарки) — 100 мл
• Соль, перец — - По вкусу

Как приготовить

Ингредиенты.

Хлеб замачиваем в сливках.

Пропускаем через мясорубку говядину, лук, чеснок и замоченный в сливках хлеб. Вбиваем яйцо. Получившийся фарш солим, перчим и хорошенько перемешиваем. Чем качественнее замешаете - тем нежнее будут котлетки.

Сыр натираем на крупной терке и добавляем к фаршу.

Хорошенько перемешиваем.

Формируем котлетки (можно руками, но я использую для этого формочку для печенья - так котлеты получаются более ровными и красивыми).

Обваливаем каждую котлету в сухарях.

В сковороде разогреваем масло, кладем туда котлеты.

Обжариваем котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.

Покрывшиеся корочкой, но еще не доведенные до готовности котлеты кладем в форму для запекания и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10 минут.

Готовые котлеты достаем из духовки и подаем с любимым гарниром. Приятного аппетита!