Манты с мясом и тыквой

Рецепт от anastasiya91

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 142 кКал.

Фото мантов с мясом и тыквой.

Рецепт мантов с мясом и тыквой

Общее время: 40 мин
Рецепт на: 6 порций
Калорий: 142 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

тесто пельменное (Тесто делают из воды, муки (пропорция 1:2) и соли.) 1000 г
говядина 1000 г
лук (репчатый) 5 шт.
шпик (Только для мяса) 100 г
масло сливочное 150 г
тыква 500 г
тмин 20 г
соль 1 по вкусу
перец черный (молотый) 1 по вкусу

Как приготовить

Подготовить все ингредиенты.

Мясо пропустить через мясорубку вместе со шпиком. Посолить, поперчить, добавить зиру.

Лук нарезать средним кубиком.

70% лука добавить к мясному фаршу и хорошо перемешать.

Тыкву очистить от кожуры и семян и нарезать мелким кубиком.

Тыкву смешать с оставшейся частью лука, добавить соль, перец и тмин - все хорошо перемешать.

Отделить от теста маленький кусочек и тонко его раскатать.

На тонко раскатанное тесто положить мясной фарш.

Закрепить края теста конвертиком, а хвостики скрепить между собой.

На тонко раскатанное тесто положить фарш из тыквы и кусочек сливочного масла. Края скрепить также, как показано в предыдущем фото. Таким образом слепить все манты из мясного фарша и тыквенной начинки.

Решетки каскана (мантоварки) обильно смазать сливочным маслом.

Манты разложить на решетку на небольшом расстоянии, но так, чтобы они не соприкасались между собой. В нижнюю кастрюлю каскана налить воду, дать закипеть, затем уложить решетки друг на друга, накрыть крышкой и варить манты на пару 40 минут. Оба вида мантов за это время приготовятся.