Манты с тыквой по-узбекски
Простой рецепт узбекской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 20 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 129 кКал.
Пробуй сочные манты! Пусть семейный обед будет уютным!
Узбекские манты научила меня делать старшая сестра. Дело это не хлопотное, но поскольку я работаю допоздна, то на готовку особо нет времени. Для того чтобы подать манты на обед, я выбираю выходные дни и стараюсь делать все с хорошим настроением. Теперь каждый мамин выходной - праздник для семьи)
Видео рецепт
Рецепт мантов с тыквой по-узбекски
Ингредиенты
Тесто:
- Вода - 200 мл
- Мука - 600 г
- Яйца - 2 шт.
- Соль - по вкусу
Начинка:
- Соль - по вкусу
- Тыква - 800 г
- Говядина - 1 кг
- Лук репчатый - 1 кг
- Перец черный молотый - по вкусу
Для смазывания:
- Растительное масло - 60 мл
Как приготовить
Тесто приготовить очень просто:
разбиваем в миску яйца, наливаем теплую воду, добавляем немного соли и насыпаем предварительно просеянную муку. Замешиваем мягкое тесто, не липнущее к рукам.
А теперь приступим к начинке:
тыкву очищаем от кожуры, удаляем семечки, нарезаем маленькими кубиками. Мясо моем, обсушиваем, нарезаем так же, как и тыкву. Репчатый лук очищаем, нарезаем как можно мельче. Соединяем все ингредиенты, солим и перчим по вкусу.
Сформируем манты:
рабочую поверхность посыпаем мукой, разделяем тесто на небольшие кусочки, каждый из которых тонко раскатываем. По центру каждой лепешки выкладываем начинку, соединяем два противоположных края, приподнимая их вверх и защипывая пальцами, затем придаем мантам нужную форму.
Отвариваем манты на пару, используя мантышницу (можно приготовить и в мультиварке/пароварке, вкус блюда не пострадает, внешний вид не изменится). Смазываем круги мантышницы растительным маслом, размещаем на них заготовки (не плотно, они в процессе увеличатся в размере) и отвариваем на пару в течение получаса.
Вкуснейшее блюдо готово, можно подавать на стол, посыпав молотым черным перцем по вкусу!
Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
4 отзыва о рецепте
Спасибо rurtinser1975, очень часто пользуюсь этим сайтом.
Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт мантов с тыквой по-узбекски мой любимый!!!