Мексиканское рагу из фарша и фасоли

Рецепт от alager1985

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 108 кКал.

Рецепт мексиканского рагу из фарша и фасоли

Фото мексиканского рагу из фарша и фасоли.

Это блюдо называется Чили кон Карне. Готовится очень быстро. Если не найдете приправу чили (рецепт есть на сайте), можете заменить своими специями. В приправу чили могут входить разные специи, чаще всего - паприка, кумин, орегано, красный молотый перец.

Рецепт мексиканского рагу из фарша и фасоли

Время подготовки: 10 мин
Общее время: 50 мин
Рецепт на: 6 порций
Калорий: 108 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

1 зеленый перчик чили
1 красный перчик чили
2 ст.л. растительного масла
800 г рубленой говядины или фарша
1 луковица, мелко нарезать
4 зубчика чеснока, измельчить
2 сладких перца, нарезать
800 г томатов в собственном соку
приправа чили по вкусу
соль и черный перец по вкусу
500 мл говяжьего бульона
425 г банка красной фасоли
425 г банка кукурузы
1 пучок петрушки, нарезать

Как приготовить

Перчик чили помойте, разрежьте вдоль, удалите семена и черешок и мелко нарежьте.

Разогрейте в сковороде 1 ст. л. растительного масла, выложите фарш и разделите на кусочки лопаткой или ложкой. Добавьте лук и чеснок и готовьте все на медленном огне.

В другой маленькой сковородке разогрейте ложку масла и поджарьте нарезанный сладкий и горький перец, затем добавьте резаные помидоры и посыпьте по вкусу приправой чили, солью и перцем.

Добавьте овощи в сковороду с фаршем и готовьте все вместе 5 минут на среднем огне. После этого подогрейте в большой кастрюле бульон, выложите в него фарш, доведите до кипения, убавьте огонь и варите 15 минут. В конце добавьте фасоль и кукурузу, прогрейте и снимите с огня.

Когда будете подавать, посыпьте петрушкой.