Очень нежный и вкусный шашлык
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 720 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 422 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин, на природу.
Свиной шашлык это классика. У свиньи достаточно жирное и нежное мясо, которое быстро впитывает маринад и не пересыхает при приготовлении. Но залог успеха хорошего шашлыка в правильном маринаде.
Видео рецепт
Рецепт очень нежного и вкусный шашлык
Приготовьте вкусный маринад по рецепту, потом будете советовать друзьям, как приготовить нежный и вкусный шашлык. Самый вкусный шашлык получается из ошейка, вырезки или надпочечников. Не секрет, что чем дольше маринуется мясо, тем оно мягче.
Ингредиенты
- Свиная вырезка — 1,5 кг
- Соевый соус — 20 г
- Соль — По вкусу
- Чеснок — 1-2 Зубчиков
- Перец черный молотый — 0,5 ч.л.
- Перец красный — 0,5 ч.л.
- Паприка — 0,5 ч.л.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Лук — 2 шт.
- Помидоры — 600-700 г
Как приготовить
Сделайте крестообразные надрезы на помидорах, залейте их крутым кипятком на минуту. Слейте воду, с помидоров снимите кожицу, натрите овощ на мелкой терке. Добавьте половину столовой ложки соли.
2. Лук нарежьте полукольцами и отправьте на сковороду, чтобы он стал мягким, но не жарился. Как только масло начнет шипеть, выдавите чеснок, подержите 2-3 минуты.
3. Поперчите лук, добавьте лавровый лист, паприку и красный перец или перец чили.
4. Затем влейте в сковороду томаты, перемешайте и влейте соевый соус, выключите огонь под сковородой.
5. Мясо помойте и нарежьте крупными кусками. Отдельно солить мясо не нужно.
6. Переложите все в кастрюлю, залейте маринадом, хорошо перемешайте. При комнатной температуре оставьте на 2 часа, а потом на ночь поставьте в холодильник.
7. К мясу приготовьте соус. По щепотке базилика, чабера и душицы смешайте, зубчик чеснока и лука мелко порежьте, посолите и подавите в ступке. Соедините с майонезом и кетчупом до однородности.
8. Мясо наденьте на шампура и положите на мангал, переворачивайте каждые 30 секунд. Так будет очень сочно!
9. За 20 минут шашлык готов! Мясо должно получиться сочным, мягким и нежным.
Возможно Вам понравится
15 отзывов о рецепте
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
Спасибо большое за рецепт, Зинка.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Зинка, аппетитно - чудо!
Попробую это блюдо. Спасибо!
Несу свеженькое! Рецепт вкусного маринада для шашлыка, обязательно к ознакомлению).
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!
Мои гости требовали добавки)))
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с очень нежным и вкусный шашлык!
Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))