Венскии шницель с жареным картофелем
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно семь порций. Готовое блюдо содержит примерно 693 кКал.
Видео рецепт
Рецепт венский шницель с жареным картофелем
Ингредиенты
- окорок телячий — 250 г
- яйцо — 1 шт.
- вода — 40 мл
- мука — 50 г
- масло сливочное — 80 г
- масло растительное — 60 мл
- масло оливковое — 60 мл
- картофель — 4 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- хлеб белый
- соль
- черный перец
- тимьян
- сок лимонный
- кинза
- лимон
- паприка
- перец чили
- лук репчатый красный
- петрушка
Как приготовить
Отрезаем корки у белого хлеба. Выкладываем хлеб на противень и ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 10 минут. Натираем сухари на крупной терке.
2. Нарезаем картофель соломкой. Измельчаем лук. Обжариваем картофель на сковороде с добавлением растительного, оливкового и сливочного масел. Добавляем лук, тимьян и соль. Перемешиваем.
3. Взбалтываем яйцо. Добавляем соль, перец и воду. Перемешиваем. Готовим соус. Растапливаем сливочное масло. Добавляем лимонный сок. Перемешиваем.
4. Отрезаем кусок телятины. Отбиваем. Помещаем мясо в муку, затем в яичную смесь. Панируем в сухарях. Обжариваем отбивную на сковороде с добавлением растительного, оливкового и сливочного масел.
5. Отрезаем дольку лимона. Обваливаем одну половину в паприке, другую в измельченной кинзе. Выкладываем шницель на тарелку. Поливаем соусом. Выкладываем картофель на шницель с помощью сервировочного кольца. Украшаем шницель перцем чили, красным луком, измельченной кинзой, петрушкой и долькой лимона. Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
13 отзывов о рецепте
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Balakireva_72 большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала венскии шницель с жареным картофелем — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит венскии шницель с жареным картофелем, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от венскии шницель с жареным картофелем.
СПАСИБОЧКИ!
Приготовила венскии шницель с жареным картофелем на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!
А я посматриваю на рецепт http://cookingfor.ru/goryachee/shnitsel/shnitsel-kapustny, интересно услышать ваши отзывы.
Когда в первый раз попробовала венскии шницель с жареным картофелем, мне не понравилось.
Balakireva_72, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!
Офигенно вкусно получается венскии шницель с жареным картофелем и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
Balakireva_72, классный рецепт венский шницель с жареным картофелем!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!